顾名思义，PLJ柠檬汁是一种主要由纯柠檬汁制成的浓缩饮料。 由英国公司Healthy Food Brands Ltd.生产的PLJ柠檬汁在1970年代作为减肥辅助品在英国很受欢迎。 虽然没有临床试验或科学研究证明PLJ柠檬汁饮食可以有效地减轻体重，但许多其他减肥计划声称每天喝柠檬汁可以抑制食欲并促进新陈代谢。
PLJ柠檬汁
PLJ柠檬汁减肥法的最复杂之处就是鼓励节食者全天定期食用PLJ柠檬汁。 果汁中含有超过99％的西西里柠檬汁以及其他维生素C，柠檬油，天然柠檬调味剂和二氧化硫作为防腐剂。 每份25毫升的PLJ柠檬汁可提供9卡路里的热量和每日建议摄入维生素C的75％。
柠檬汁饮食
许多其他饮食，包括张丽珊设计的柠檬汁饮食，声称可以与PLJ柠檬汁饮食一样，帮助减肥。 张认为，柠檬汁可以增加脂肪代谢的速度和效率，并能消除消化系统的毒素。 张认为，一个充满毒素和堆积废物的消化系统不能适当吸收营养，并有助于体重增加。 在她的《柠檬果汁饮食》一书中，张还建议每天食用少量柠檬皮，其依据是果皮中的果胶可以抑制糖分吸收并减少饥饿感。
指导方针
张氏的柠檬汁饮食从24小时排毒开始，在此期间，您除了食用柠檬汁和水，辣椒粉和枫糖浆，或者在过滤水中混合的肉桂粉和柠檬皮之外，一无所有。 接下来的七天中，您将每天先喝一杯加柠檬汁和柠檬皮的温开水，然后全天吃三顿饭和两顿零食，重点放在水果，蔬菜，鱼，瘦鸡肉，豆类，坚果上和种子和有机酸奶。 不鼓励加工食品，红肉，咖啡，巧克力，任何含糖的产品，碳酸饮料和酒精。
好处
在亚利桑那州立大学进行的研究表明，与维生素C摄入量较少的人相比，饮食中维生素C含量较高的人减肥的机会增加。此外，《美国营养学院学报》上发表的研究支持果胶抑制食欲的能力。 尽管两项研究均未证明喝PLJ柠檬汁或坚持柠檬汁饮食是减肥的必经之路，但对于大多数节食者来说，遵循鼓励定期喝柠檬汁的饮食并不是一个坏选择，只要它还强调饮食健康，低脂饮食和定期锻炼。
缺点
没有可靠的科学证据或临床研究将柠檬汁的摄入与长期，可持续的减肥或消化系统功能的改善联系起来。 此外，《饮食选择》网站报道说，每天喝柠檬汁对于经常患有胃灼热，对含有柑橘类化合物的产品过敏或患有肾脏或胆囊疾病的人来说可能是个问题。
