如今，豌豆蛋白无处不在，这是有充分理由的。 像其他豆类一样，豌豆也是植物性蛋白质的优质来源，并且富含其他营养物质，可以增进健康。
但是，作为补充，纯豌豆蛋白可能与吃全食物有不同的效果。 尽管大多数副作用都是良性的，但所有蛋白质补充剂均具有潜在风险，尤其是在高剂量时。
豌豆蛋白粉详细信息
蛋白质不仅适合肉食者。 素食主义者和素食主义者-甚至只是想减少动物产品摄入的素食主义者-都有大量基于植物的选择，包括大麻，大豆，大米和豌豆蛋白粉。 豌豆蛋白是通过分离黄豌豆中的可溶性蛋白制成的。 它与豌豆的不同之处在于，大部分纤维和淀粉已被去除。
一家制造商表示，一份30克，两勺的纯豌豆蛋白粉可含27克蛋白质。 它的碳水化合物含量低，脂肪少于一克，热量为120卡路里。 它也是铁的良好来源，每日价值的20％。 纯豌豆蛋白也不含八种最易引起过敏的食物，包括牛奶，鸡蛋，花生，坚果，大豆，鱼，贝类和小麦（尽管您应始终检查所选择的补品标签）。
根据《肾脏营养杂志》 2017年9月发表的一篇评论，从可持续性的角度看，豌豆蛋白利用的资源较少，包括水和肥料，对环境可能更好。
豌豆蛋白副作用
豌豆蛋白粉的大多数副作用是单个的，主要是消化的。 是否会因豌豆蛋白而导致消化不良，这是反复试验的问题。 但是，豌豆蛋白不像乳清蛋白或酪蛋白蛋白粉那样容易引起消化不良。 它们都含有乳糖乳糖，许多人对此不耐受或过敏。
多吃豌豆比豌豆蛋白粉可能给您带来更多的消化系统疾病。 植物性食物中的纤维，尤其是大剂量的纤维，会导致许多人腹胀，发气，便秘或腹泻。 但是，大部分纤维已从豌豆蛋白粉中去除，这就是使其成为如此浓缩的蛋白来源的原因。
根据USDA的参考，要从整个豌豆中获取27克蛋白质，您需要吃3.5杯整个豌豆，这也将为您提供29克纤维-一坐就饱肚子。
肾功能低下的人或易患痛风的人可能希望在选择豌豆蛋白之前先咨询医生。 豌豆蛋白是嘌呤的丰富来源，嘌呤是动植物食品中的一种物质，会被人体转化为尿酸。
虽然嘌呤的正常摄入量还不错，但过量服用会使肾脏难以摆脱所有尿酸。 这增加了痛风的风险，痛风是一种炎症性疾病，其中尿酸在血液中积累，在关节中形成针状晶体，导致严重，突然的疼痛和压痛发作。
豌豆蛋白的危害与所有蛋白粉的危害相同。 由于豌豆蛋白粉被认为是一种补充剂，因此不受FDA的监管。 这意味着补品的质量和纯度可能有很大差异。 根据哈佛健康出版社的说法，不可能确切地知道补品是否包含制造商声称的成分。
补品行业的这种不受管制的性质带来了这样的风险，即蛋白粉可能含有潜在的有毒物质，例如铅，砷和镉。 2018年，清洁标签项目对134种蛋白粉产品中的130多种毒素进行了测试，发现植物性产品是最差的来源，其中75％的产品铅含量呈阳性。 除了不良的制造工艺外，这可能与植物生长的土壤有关。
豌豆蛋白粉的好处
如果纯豌豆蛋白确实引起消化问题，请寻找水解豌豆protei_n。 水解可将氨基酸链分解成较小的片段，从而可以提高消化率。
此外，根据2012年8月在《 英国营养杂志 》上发表的评论文章，水解豌豆蛋白可能具有更高的生物活性，包括血管紧张素I转换酶抑制剂（ACE）活性和抗氧化活性。 ACE抑制剂可帮助放松血管并降低血压，抗氧化剂可抵抗自由基，这些自由基会损害细胞并引起疾病。
如果您为了减肥而增加蛋白质摄入量，那么饭前吃豌豆蛋白质可以帮助您减少总体卡路里摄入量。 在2012年8月发表于《 英国营养学杂志》上的 另一项研究中，研究人员在比萨饼进餐前30或120分钟给健康的男性参与者10或20克分离的黄豌豆蛋白。
饭前30分钟进食20克豌豆蛋白似乎效果最好，与其他参与者相比，其累积食物摄入量较低（豌豆蛋白补充剂和比萨饼），其中包括没有食用豌豆蛋白的对照组。 饭前30分钟，豌豆蛋白20克也降低了餐前和餐后血糖水平。
最后，与其他基于植物的蛋白质选择相比，豌豆蛋白质的氨基酸特征可能会击败竞争对手。 氨基酸是蛋白质的基础。 根据MedlinePlus的资料，一共有20 种 食物，您的身体可以制造11种食物，另外九种食物（ 必须氨基酸） 必须从食物中获取。
大多数植物性食品被称为不完全蛋白质，因为它们的一种或多种氨基酸含量低或缺失。 据美国癌症研究所的注册营养师和营养顾问Karen Collins称，与从大麻，大米和其他谷物中分离出的蛋白质相比，豌豆蛋白质具有更好的氨基酸平衡。
您需要豌豆蛋白吗？
人们增加蛋白质摄入量的原因很多，其中最主要的是体重减轻和肌肉发达。 在这两种追求中，获取足够的蛋白质已显示出对成功至关重要的作用。 由美国国家医学科学院食品与营养委员会制定的蛋白质饮食参考摄入量（DRI）是女性每天46克，男性每天56克。 此建议基于每千克体重0.8克蛋白质。
但是，该数量可能无法满足活跃人士和想要减磅的人们的需求。 根据国际运动营养学会在蛋白质和运动上的立场，健康的运动者每公斤体重可摄入1.4到2克蛋白质，以支持运动恢复和肌肉生长，从而受益。 运动越剧烈，所需的蛋白质就越多。
对于减肥，额外的蛋白质可以改善饱腹感，减少总卡路里摄入量，同时还能保持瘦肌肉。 在2017年6月发表于《 肥胖事实》上的 一项研究中，在6个月中，摄入高蛋白饮食（每公斤体重1.34克蛋白质）的超重成年人比那些摄入标准DRI为每公斤0.8克的参与者失去的体重更多。月试用。
但是，摄入过多的蛋白质不会带来任何额外的好处，大多数人可以通过均衡饮食来满足其蛋白质需求。 依靠蛋白质补充剂会导致营养缺乏，因为整个食物都富含天然维生素，矿物质和抗氧化剂植物营养素。 如果您选择在饮食中加入豌豆蛋白，请确保其适量且健康均衡的饮食。
