如果您曾经购买过整条鲑鱼，那么您就会知道这条鱼有多大。 整个或一半的鲑鱼将总是需要屠宰成几个较小的鱼片。 单个鲑鱼的份量通常在3至4盎司之间。
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通常认为3至4盎司的鲑鱼食用量合适。
人均三文鱼消费
USDA的网站ChooseMyPlate.gov建议您每周至少食用8盎司海鲜。 只要汞含量低，您就可以在健康饮食中食用更多的海鲜。 哈佛大学陈陈公共卫生学院建议每周食用12盎司低汞海鲜产品，例如鲑鱼。
通常，每人健康食用量为3至4盎司三文鱼。 哈佛大学陈赞公共卫生学院认为适当的鲑鱼份量约为3盎司（85克），而其他机构（例如美国心脏协会）则说，健康的鲑鱼份量可能会更大一些，介于3.5到4之间盎司（100至113克）。
每周两次食用诸如鲑鱼之类的鱼通常被认为是健康的选择。 当您食用鲑鱼而不是其他动物蛋白（尤其是红肉）时，这特别有用。
根据 《科学报告杂志》 2016年2月的一项研究，与其他常见的动物性蛋白质（如牛肉，羊肉，猪肉和鸡肉）相比，鲑鱼具有更多的健康不饱和脂肪。 这些动物蛋白往往含有更多的饱和脂肪，过量食用会对人体心血管健康有害。
三文鱼消费的营养益处
鲑鱼是富含多种营养素的肥腻鱼。 美国农业部说，每3盎司的煮熟的红鲑鱼含有22.5克蛋白质和4.7克脂肪。 鲑鱼中的大部分脂肪来自健康的不饱和脂肪，称为omega-3脂肪酸。
哈佛大学陈赞公共卫生学院说，这些欧米茄脂肪对您的健康有多种好处，包括帮助降低血压，心率和甘油三酸酯水平。 它们还可以帮助降低某些疾病的风险，包括抑郁症，中风和阿尔茨海默氏病。 Omega-3脂肪酸甚至可以帮助成长中的婴儿促进健康的神经发育。
三文鱼还可以为您提供各种必需的营养素，包括磷，硒，B-复合维生素和维生素D。但是，请记住，根据您决定吃的鲑鱼类型，您可能会消耗不同的营养素。
三文鱼是养殖的还是野外捕获的，都会影响其营养。 例如，《 科学报告杂志》上的研究 发现，养殖鲑鱼比野生鲑鱼脂肪更多。 但是，脂肪的增加意味着养殖鲑鱼的饱和脂肪和不饱和脂肪含量总体增加。
鉴于这种差异，哈佛健康出版公司建议对养殖鲑鱼和野生鲑鱼使用不同大小的鲑鱼。 每周食用两三盎司的野生鲑鱼或一三盎司的养殖鲑鱼应有助于大多数人获得足够量的omega-3脂肪酸。
