一盘冰淇淋，一管牙膏，一些洗衣粉和人造水滴都依赖合成胶，羧甲基纤维素钠的奶油味，可挤压性，提土力和润滑效果。 羧甲基钠衍生自用氯乙酸处理过的天然纤维素。 美国食品和药物管理局（FDA）将羧甲基纤维素钠分类为公认的安全食品（GRAS），可用作食品添加剂。
羧甲基钠的物理性质
干燥形式的羧甲基钠为白色或微黄色，琥珀色或灰色粉末。 无味无味。 羧甲基纤维素钠易溶于水。 它具有吸湿性，意味着吸收并保持水分。 其吸湿性是其作为食品和药品添加剂的成功的部分原因。
用作增稠剂
将羧甲基钠作为增稠剂和分散剂添加到某些产品中。 通过控制羧甲基钠的添加量，制造商可以微调食物或药物在吞咽时的口感。 作为增稠剂，羧甲基钠使成分更容易在整个混合物中均匀分散并保持均匀分散。 它有助于保持固体悬浮在液体中，并充当乳化剂，防止乳液和乳霜分离。
对浇注性的影响
向液体中添加羧甲基纤维素钠会改变液体的粘度。 羧甲基纤维素钠分子通常相互结合； 水挤进去，破坏了结合。 液体的粘度或耐倾倒性取决于所添加的羧甲基纤维素钠的量。 羧甲基纤维素钠可用于制造稠密的，缓慢倒出的凝胶或舒缓，类似眼泪的眼部润滑剂。
作为食品添加剂
羧甲基纤维素钠经常被添加到食品中作为稳定剂。 作为公认的安全成分，FDA不必批准其在食品中的使用。 羧甲基纤维素钠可以防止冰淇淋分离。 它也可以作为填充剂，乳化剂，固化剂，胶凝剂，上光剂，保湿剂和增稠剂加入。 它存在于巧克力牛奶，可可粉，蛋酒，炼乳，奶粉，某些奶酪，日常涂抹酱，加工的水果，早餐谷物，香肠肠衣，蛋ust，调味料和调味品，汤和肉汤，调味料，营养食品，啤酒，苹果酒中以及更多。
在可重复使用的冰袋中使用
羧甲基纤维素钠有时用于制造可重复使用的冰袋。 当与水和其他物质（如丙二醇）混合时，羧甲基钠会形成低共熔混合物，该混合物的凝固点低于任何混合物成分的凝固点。 市场上的一种产品的凝固点为-23摄氏度（-9.4华氏度）。 这些可重复使用的冰袋通常无毒且对环境无害。
