Atkins饮食或任何其他高蛋白，低碳水化合物饮食会严重限制您每天食用的淀粉类食物。 许多食物都含有碳水化合物，但面包，面食，糖，许多零食，土豆和水果中却含有大量碳水化合物。 阿特金斯计划中的餐点通常包括大量不包含碳水化合物的肉，鱼和家禽，以及叶类绿色蔬菜，其碳水化合物含量可忽略不计。 从第一阶段开始，到每天仅吃20克或更少的碳水化合物，到维护阶段，您发现可以消耗的碳水化合物平衡不会导致体重增加或极度渴望，可以在那些绿叶蔬菜上穿的敷料会稍有变化。
阿特金斯一期沙拉酱
在阿特金斯饮食的第一阶段，您几乎不消耗碳水化合物。 允许的唯一食物是肉，家禽，海鲜和鱼，蛋，脂肪和油以及大多数含水的纤维状蔬菜。 您可以用西红柿，菠菜，切碎的芹菜和一些鳄梨泥做沙拉，并且在此阶段不要超过碳水化合物的限量。 在沙拉上放一盎司切达干酪丝或两汤匙帕尔玛干酪，以增添风味。
您限于使用的敷料的数量，每份敷料中的碳水化合物不应超过3克。 阿特金斯计划特别列出的瓶装食品包括凯撒，布鲁奶酪，牧场和意大利奶油。 份量限制为2大汤匙。 另外，也可以用两汤匙的红酒醋，香醋，柠檬或酸橙汁和一汤匙的橄榄油来调味。 即使在该计划的第一阶段，也允许使用大多数新鲜药草，因此您可以将其添加到自制调味料中，以获得更多风味。 但是，该计划将柠檬和酸橙汁每天的总量限制为不超过3汤匙。
第二阶段和第三阶段允许更多的食物
使用与第一阶段相同的敷料，但是到第二阶段时，可以在自制版本中添加酸奶或浓奶油等配料。 另外还可以添加1/4杯煮熟的豆类（例如黑豆或斑豆）和2汤匙切碎的坚果。 不过，不要一次将所有这些成分添加到您的用餐计划中。 每天只允许您再添加5克碳水化合物。
因此，在您进入第二阶段的第一周，您可能需要制作一个调味料，以便整周使用，其中包含总共1/2杯低脂酸奶。 在第二周中，您可以继续使用调味料，然后有一天将豆类添加到沙拉中。 在第二阶段和第三阶段，您将继续每周逐渐逐渐增加每日的碳水化合物，这样您就可以为您的系统找到适量的碳水化合物，而不会引起体重增加或渴望。
维护阶段仍包含沙拉
阿特金斯（Atkins）的第四阶段代表您一生中要保持体重减轻的饮食。 在第二阶段和第三阶段，您尝试添加更多的碳水化合物以找到适合自己的水平。 在第四阶段，您将进入该级别。 沙拉在您的饮食中仍然起着很大的作用，因此，沙拉酱也是如此。 您可以享受各种色拉调料，只要它们没有添加糖，并且您可以将当天的总碳水化合物计入其中。
除了整个计划中允许使用的敷料外，您还可以在自制版本中加入一汤匙或两汤匙鲜榨橙汁或葡萄柚汁。 否则，色拉的成分变化比调味料要大。 如果您的维持碳水化合物水平允许的话，您将可以享用一道菜，其中含有更多的淀粉类蔬菜，葡萄干或切碎的水果。
阿特金斯饮食策略
像任何饮食一样，阿特金斯可以帮助您减轻体重，因为您可以通过减少碳水化合物来限制卡路里的摄入。 遵守该计划提出的饮食限制可能具有挑战性，特别是因为减肥是一个循序渐进的过程，可能需要几个月的时间。 对于阿特金斯的优点以及其他减肥方法，研究人员仍然存在分歧。 减肥，最好的策略是少吃多动。
