动脉粥样硬化是沿动脉壁的斑块发展。 斑块可使动脉变窄和变硬，形成对血流的抵抗力，并影响氧气和其他营养素在体内的运输。 这会增加患心脏病，心脏病发作和中风的风险。 高脂肪和高胆固醇的饮食可以增加血液中的胆固醇水平，胆固醇可以在血管内积聚并发展成斑块。 饮食变化可以改善动脉粥样硬化，一些氨基酸已显示出有助于减少动脉斑块的希望。 服用补充剂之前，请咨询您的医疗保健提供者。
肉碱
由“美国临床营养学杂志”发表的一项研究表明，服用氨基酸L-肉碱可改善高密度脂蛋白并减少血液中甘油三酸酯的潜在益处。 高密度脂蛋白或HDL是胆固醇的“好”形式。 这些脂质不仅可以去除血液中的“坏”胆固醇，还可以帮助减少动脉壁上的斑块。 同时，甘油三酸酯是一种也会损害动脉的脂肪。 高含量的甘油三酸酯会导致动脉硬化，从而限制血液流动。 服用左旋肉碱可以帮助改善动脉健康，降低高血压，心脏病，心脏病发作和中风的风险。
精氨酸
2005年发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究发现，精氨酸可能有助于清洁动脉。 在兔子身上进行的研究显示，与L-瓜氨酸和抗氧化剂合用时，L-精氨酸可以逆转动脉粥样硬化的发展。 营养物质的组合似乎可以促进血管松弛，从而有助于改善血液流动。 有必要进行进一步的研究以确定相同的益处是否对人类有效，但结果是有希望的。
瓜氨酸
氨基酸L-瓜氨酸也出现在“美国国家科学院院刊”上。 当将L-瓜氨酸与L-精氨酸和抗氧化剂结合使用时，会产生血管舒张反应，从而改善血液流动。 同样，有必要进行进一步的研究以确定相同的作用是否在人类中有效。
