博士后研究员米兰达·瓦格纳（Miranda Wagoner）在2013年普林斯顿大学网站上的一篇文章中说，大约1％的美国人患有某种形式的花生过敏。 症状的范围从轻度到胃痛，腹泻，荨麻疹和咳嗽等轻度症状，包括呼吸困难，面部肿胀和神志不清。 对花生过敏并不一定意味着您对所有类型的坚果（例如杏仁）都过敏，但是在与医生交谈之前，您不应尝试任何形式的坚果或含有坚果的产品。
杏仁和花生的区别
尽管花生看起来像杏仁一样属于坚果家族，但事实并非如此。 花生是豆科植物，是一个独立的植物科，包括小扁豆，豆类，大豆和豌豆，如绿豌豆。 相比之下，杏仁是一种坚果，核桃，腰果，山核桃和澳洲坚果也是如此。 根据食物过敏研究与教育组织的说法，对豆类（如花生）的过敏并不能一定表明您对杏仁等坚果也会过敏。
研究怎么说
在2003年12月出版的《过敏与临床免疫学杂志》上的一项调查研究中，西奈山医学院的研究人员将2002年对花生和坚果的过敏调查结果与五年前的估计值进行了比较。 他们得出的结论是，从1997年到2002年，儿童花生过敏的报道增加了一倍。同一研究人员重复了调查方法，将2008年花生，树坚果和芝麻过敏的发生与1997年和2002年的调查进行了比较。发表在2010年6月的《过敏与临床免疫学杂志》上的文章指出，美国人口的1％以上，包括越来越多的儿童，都报告有花生，坚果或两种过敏。 芝麻过敏的报道要少得多。 根据这些调查研究，研究人员估计对花生过敏的人中有25％至40％的人对坚果也过敏。
专家建议
如果您对花生过敏，那么确定自己对杏仁不过敏的唯一方法是由董事会认证的过敏专家进行测试。 即使您对杏仁过敏测得阴性，您的医生仍可能建议您避免食用任何类型的含有坚果的产品。 这是因为使用坚果的制造商经常在同一设备上加工花生和树坚果。 坚果产品中包含的少量花生可能会导致严重的过敏反应。
其他应避免的食物
像杏仁这样的坚果并不是您的过敏症患者可能会告诉您的唯一食物，以免您对花生过敏。 人造坚果，牛轧糖，花生末粉，痣或玉米粉圆饼酱，辣椒，蛋卷，一些腌汁和釉料，加工的素食肉类替代品，色拉调味品，蛋卷，调味咖啡，冷菜如熟香肠以及传统的非洲，亚洲或西班牙裔菜肴可能都含有花生，坚果（例如杏仁）或两者兼有。 此外，请注意，种子（例如向日葵种子）和坚果黄油（包括杏仁黄油）可能会在也用于加工花生的设备上进行加工。
