乳清蛋白粉是补充蛋白质摄入的流行选择，可在保健食品和维生素供应商店购买到。 与酪蛋白一起，乳清是组成牛奶的两种蛋白质之一。 牛奶经过加工制成奶酪或酸奶后，残留的液体仍然存在。
从牛奶中分离出来的乳清可以进一步加工成各种乳清蛋白补充剂，包括浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白。
蛋白质百分比变化
乳清蛋白浓缩物和乳清蛋白分离物之间的主要区别在于每勺蛋白粉所含的蛋白量。 分离物经过处理和过滤后，每勺含大约90％的蛋白质，大部分脂肪和乳糖被去除。
相反，浓缩物含有25％至89％的蛋白质，而脂肪和碳水化合物则构成剩余的大量营养素。
脂肪，碳水化合物，乳糖和价格的差异
除具有较低的总碳水化合物含量外，乳清分离物还具有较低的乳糖含量。 这意味着对于乳糖不耐症的人来说，这可能是一个更好的选择。
由于分离物的蛋白质含量高，它们往往是更昂贵的乳清蛋白选择。 乳清蛋白浓缩物和混合物，可能包含乳清和酪蛋白或其他蛋白质的混合物，可能是更实惠的肌肉增补剂。
如果成本不是一个因素，并且/或者您限制脂肪，碳水化合物或乳糖的摄入量，那么乳清蛋白分离物可能是您的首选。 但是，您也可以考虑稍微增加乳清精粉的摄入量，以达到与乳清分离物相同的总蛋白质摄入量。
乳清蛋白的好处
乳清含有九种必需氨基酸，被认为是一种完整的蛋白质，有助于促进瘦肌肉的生长。 Healthline指出，乳清蛋白是乳制品中快速消化的部分-酪蛋白的消化速度要慢得多，因此最能促进饱腹感-乳清蛋白很容易被肠胃吸收并通过肌肉分配。
当与锻炼计划结合使用时，乳清蛋白可能有助于减肥，并有助于降低胆固醇和降低血压。 它也富含支链氨基酸亮氨酸，在所有氨基酸中，它是最促进生长或合成代谢的。 因此，它是一种流行的补充蛋白质，可用于肌肉生长和定义以及防止与年龄有关的肌肉丢失。
选择蛋白质粉的提示
选择乳清蛋白粉时，无论是分离物还是浓缩物，都应寻找添加剂和甜味剂含量最少的粉末。 一些制造商添加了人造填料或增味剂，这些营养剂没有营养价值，可能不利于您的健康和健身目标。
通过将浆果和绿叶蔬菜等完整食品混合在一起，您可以始终在冰沙和奶昔中添加自己的风味。 您也可以查找由独立机构（例如Informed Choice）等第三方机构认证的安全性粉末。
