如何用鸡蛋洗净装饰饼干

据《精细烹饪》（Fine Cooking）杂志称，糕点师傅主要在切成小块的饼干等烘焙食品上使用蛋洗液，以使蛋面发光，但蛋黄也会产生金色。 如果您想让Cookie具有更多的视觉吸引力或补充特定场合的配色方案，请在蛋液中添加食用色素。 装饰糖撒在洗手液上，使妆容更加闪耀。

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在面团的星状曲奇饼切割工。 图片来源：Nadianb / iStock / Getty Images

步骤1

拆开一个鸡蛋，将内容物放入碗中，然后丢弃蛋壳。

第2步

用叉子敲打鸡蛋，直到蛋黄和白色混合均匀，液体呈均匀颜色。

第三步

加1茶匙。 将水倒入鸡蛋混合物中，然后再次搅拌。 如果要对鸡蛋洗碗液着色，请逐滴添加食用色素，直到获得所需的颜色。

步骤4

用糕饼刷将混合物刷到饼干的顶部。 如果需要，可以在饼干上撒上有色的或松饼糖。

第5步

照常烤饼干。

您需要的东西

• 小碗

  食用色素

  糕点刷

小费

如果您想让饼干具有清晰的光泽，请单独使用蛋清。