您有多少次站在杂货店的鱼柜台前，试图弄清楚买哪种鱼对您和环境都有利？
养殖鱼类和野生鱼类都有利弊。 关键是要权衡利弊，并做出有根据的选择，并与您的健康需求和价值观保持一致。
野鱼
野生捕捞的鱼通常更健康，人为毒素造成的污染较少，因为它们以较小鱼和藻类的天然饮食为食，并与较少的细菌和寄生虫接触。 不利的一面是许多大型野生鱼类的汞含量很高，不良的捕鱼方法会损害海洋栖息地并导致过度捕鱼。
汞是一种天然存在的有毒金属，在空气，土地和水中的含量较低，主要通过雨水和地表径流进入河流，河流，湖泊和海洋。 它被细菌转化为甲基汞，对人体有害。
限制野生捕捞鱼类中汞含量的唯一方法是避免食用食用了较小含汞鱼类的较大鱼类。 因此，请避免鲭鱼，箭鱼，马林鱼，蓝鳍金枪鱼和橙子酱。
养殖鱼
养殖鱼类可能受到有毒工业化学品（例如PBC（多氯联苯）和二恶英）的更多污染。 它们通常在拥挤的环境中饲养，并含有较高比例的细菌，农药，人工色素，抗生素和寄生虫。 好消息是，现在许多养殖鱼类的生长方式对环境更有利，对我们更健康。
由于对鱼的需求不断增长，而且我们的海洋可能会枯竭，因此将来我们所有人都会吃更多的养殖鱼。 目前，我们的鱼类供应量有一半以上用于养殖，世界银行估计，到2030年，将有近三分之二的海鲜将用于养殖。
在消费者和环境机构的鼓励下，希望这些更健康的方法将变得更加普遍。 最好的选择是封闭的系统，这些系统可以回收和处理水，并且不会污染附近的野生栖息地。
买鱼时要问的问题和要寻找的东西：
- 鱼来自哪个国家？ 有些鱼类是可持续养殖或捕捞的，并且在一个国家比其他国家更健康。 查找COOL（原产国标签）。
- 如果野生，请寻找海洋管理委员会标签（MSC）或可持续标签。
- 如果是养殖场，请寻找标签，包括 有机，负责任养殖，可持续认证，负责任养殖，ASC认证 或 最佳水产养殖规范 等字样。
- “鱼诈骗”是一回事，这意味着您可能没有得到标榜的鱼。 找出什么是红旗。
- 基于omega-3脂肪，汞和污染物的鱼类健康状况如何？
推荐建议
欧米伽3脂肪含量高，汞含量低的野外捕获选择：
•野生鲑鱼（西北太平洋地区和阿拉斯加）
•大比目鱼（太平洋）
•凤尾鱼（亚得里亚海）
•沙丁鱼（太平洋）
•马ker鱼（大西洋）
野外选择的omega-3脂肪含量不高，但汞含量仍然较低：
•来自美国的野生虾和大虾（避免进口）
•罐装金枪鱼和skip鱼（与大块白色或长鳍金枪鱼相比，汞含量为三分之一）
•海扇贝（美国和加拿大）
使用健康系统的农场提出的选择：
•来自美国或厄瓜多尔的罗非鱼（避免从其他国家进口）
•北极字符（全球）
•牡蛎（全球）
•贻贝（全球）
•蛤（全球）
•虹鳟鱼（全美）
•比目鱼（大西洋）
•Coho鲑鱼（全球）*
•海湾扇贝（全球）
关于鲑鱼的注意事项：养殖大西洋鲑鱼（不包括银大麻哈鱼）通常是一个不好的选择。 由于它们通常以谷物为基础的饮食，因此它们的脂肪，卡路里和炎性omega-6脂肪含量更高。 但是，在美国，加拿大和丹麦，越来越多的可持续鲑鱼养殖通过循环水产养殖系统进行，这更加健康。
因此，吃和买哪种鱼的问题并不像野生捕捞或农场饲养的那么简单。 在我们的资源日益匮乏且人们越来越关注健康食品的世界中，做出良好的海鲜选择可能是复杂而艰巨的。 随时了解最新动态，并以负责任的态度为自己，家人和环境进行购买。
你怎么看？
您吃养殖的鱼还是野鱼？ 您吃两种食物的原因是什么？ 您认为选择对您和环境有益的食物重要吗？ 在下面发表评论，让我们知道！
