结肠炎是由结肠发炎引起的，可能引起肠痉挛或腹部绞痛。 溃疡性结肠炎发炎肠壁或肠壁并导致溃疡。 饮食与结肠炎的病因无关，但可以帮助减轻症状。 白米可能在饮食中起到缓解结肠炎的作用，但是每个人的饮食方式可能会有所不同，因为人们对某些食物的反应不同。 有关您的饮食计划，请咨询您的医生或营养师。
症状和能量需求
结肠炎的症状可能包括腹痛，腹胀，肠气，发烧和身体发冷，便血和脱水。 健康的饮食习惯对结肠炎患者起重要作用。 根据美国克罗恩氏和结肠炎基金会的说法，症状可能导致食欲不振和食物摄入不足，从而影响您的热量和能量需求。 低纤维，低残留饮食可以减轻或减轻症状。 饮食会减少未加工的水果，蔬菜，种子和坚果的摄入，从而增加消化道的残留物。
可溶性和不溶性纤维
根据Colitis UK的资料，在食用可溶性纤维的同时避免不溶性纤维可能会使结肠炎患者受益。 可溶性纤维分解并在大肠和结肠中消化，产生软便和更好的消化。 可溶性纤维包括白米饭和燕麦麸皮，以及去皮的蔬菜，苹果和梨。 不溶性纤维包括某些蔬菜和水果的皮，麦麸，卷心菜，西兰花和甜玉米。 不溶性纤维不会在消化道中消化，可能会粘附在结肠壁上，引起炎症，加剧结肠炎。 白米饭和其他可溶性纤维不会产生粘附在肠壁上的颗粒。
饮食中的米饭
糙米比白米经过更少的加工，因此健康的饮食通常包括高纤维的糙米，而不是白米，在碾磨过程中去除了米糠。 但是，结肠炎患者可能需要低纤维饮食，这会鼓励进餐时加入白米饭。 来自安大略省的针灸师，脊椎治疗师和广播主持人Ben Kim博士在溃疡性结肠炎的饮食计划中加入了白米饭。 不过，您可能必须尝试每种特定的食物，以观察结肠炎时身体的反应。 MayoClinic.com建议您在饮食中添加大量纤维之前，先咨询医生。 结肠炎患者可能需要避免摄入有问题的纤维食物以及咖啡因，碳酸饮料和乳制品，这些食物可能会促进消化系统疾病。
大米益生元
一项初步研究表明，由米纤维制成的酶处理的益生元产品可以减轻炎症性肠病（例如结肠炎）患者的炎症。 益生元是由不易消化的可溶性纤维成分制成的，可能有益于消化道。 日本横滨中央技术中心实验室的研究人员进行的实验室测试显示，与生米糠和对照组食物相比，益生元可降低结肠中的炎症。 研究人员在2011年1月的《斯堪的纳维亚胃肠病学杂志》上报告说，稻米纤维益生元具有治疗炎症性肠病的有希望的抗炎作用。
