坚果和种子是理想的小吃。 它们提供维生素，矿物质和快速能量，而不会产生不健康的脂肪或空卡路里。 尽管坚果或种子受到外壳或水果的保护，但是除非将其有机饲养，否则它们必须像其他非有机作物一样，用合成化学物质处理。 在坚果和种子包装上寻找USDA有机密封。
许多消费者想要未加工的有机坚果和种子。 美国农业部的巴氏杀菌法要求坚果种植者和加工者对生杏仁进行蒸汽加热以对其进行巴氏杀菌。 如果您需要原始的有机杏仁，您仍然可以直接从种植者那里亲自购买未经巴氏消毒的杏仁。
腰果
硫丹是大多数国家禁止使用的农药，但在美国和印度仍然合法，可用于非有机腰果树。 它对人和动物有剧毒，并冲入水道，危害水生生物。 硫丹对农场工人以及生活在使用它的农场附近的人们都是有害的。 根据grinningplanet.com的说法，它会影响中枢神经系统，并损害肾脏，肝脏和睾丸。 有机腰果无需使用任何有毒化学物质（包括硫丹）即可生长。
开心果
非有机开心果可用II类农药Phsmet处理。 康奈尔大学（Cornell University）的研究表明，长期服用小剂量的六聚氰胺会对大鼠产生慢性毒性。 一项为期两年的小鼠研究表明，肝脏肿瘤和癌症的发生率增加，该农药被认为是C类致癌物。 安全的有机开心果不会暴露于磷酸盐或任何其他合成化学物质中。
花生
花生植物是豆类，种子在地下生长。 Sixwise.com解释说，由于农药和化学物质与土壤直接接触，因此它们可能非常集中在花生中。 美国东南部种植的花生暴露在潮湿的环境中，这会增加昆虫，霉菌和真菌感染的风险。 有毒的黄曲霉毒素是一种影响花生的致癌霉菌，在潮湿的环境中很容易传播。 国家可持续农业信息服务局（National Sustainable Agriculture Information Service）报告说，大多数美国有机花生都种植在西南干旱地区。 尽管必须检查所有花生中的黄曲霉毒素，但西南花生中很少见到黄曲霉毒素。 寻找花生的瓦伦西亚品种。 这些品种是根据新墨西哥州的生长条件进行育种的，并生产优质的有机花生。
