历史上的人们食用葡萄是为了其潜在的健康益处。 在20世纪初，人们认为葡萄饮食可以预防或治愈癌症和其他疾病。 这种信念可能源于南美营养师约翰娜·布兰特（Johanna Brandt）的发现，她声称通过饮食可以治愈胃癌。 但是，没有科学证据证明食用葡萄作为葡萄饮食的一部分或与其他健康食品一起食用可以预防或治愈癌症或其他疾病。 尽管有这个事实，红葡萄确实具有一些健康益处，并且可以制成营养小吃。
营养成分
红葡萄的热量相对较低，并且不含脂肪和胆固醇。 一杯红葡萄仅含104卡路里，但仍提供1克蛋白质和1克纤维。 但是，此份食物还包含27克总碳水化合物，其中23克来自糖。
维他命
红葡萄是多种维生素的良好来源。 一份红葡萄提供16毫克的维生素C，基于2000卡路里的饮食，约占每日价值的27％。 它也包含22 mcg维生素K和0.4 mg硫胺素，分别约为每日价值的28％和27％。 红葡萄还含有少量的维生素E，维生素A，维生素K，泛酸，维生素B-6，叶酸，β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。 这些营养物质可帮助您的身体正常运作，许多维生素（例如维生素A）具有抗氧化特性，可帮助降低某些帮助问题的风险。
矿物质
红葡萄还富含多种矿物质。 一杯红葡萄包含288毫克钾，0.2毫克铜，0.1毫克锰和0.5毫克铁-占每日总值的10％钾和铜，5％每日的锰和1毫克铁每日价值的百分比。 红葡萄还含有少量的钙，镁，锌和硒。
白藜芦醇
红葡萄含有白藜芦醇，这是一种多酚抗氧化剂。 这种抗氧化剂集中在红葡萄的皮中。 据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，每1杯红葡萄中含有约160克白藜芦醇。 据美国癌症协会称，白藜芦醇似乎具有抗炎，抗氧化和抗雌激素特性，并可能激活清除体内有害化学物质的肝脏酶。 正如布兰特（Brandt）所相信的那样，白藜芦醇也可能在预防癌症和心脏病中发挥作用，并可能延长人的寿命，但是还需要进行更多的研究来证实这些理论。
