与花椰菜，西兰花，抱子甘蓝和青椒一起，黄瓜经常是造成燃气和消化不良的元凶。 拜访您的医生，以确定您的消化问题是否是由于对黄瓜有时苦的特性的共同反应引起的，或者是否患有慢性疾病，例如憩室病。 减少黄瓜的食用量可能会有帮助。 如果您想吃脆脆的蔬菜，那么在购买，种植或食用黄瓜时做出的选择可能会减少消化问题。
苦味化合物
Drugs.com将黄瓜确定为主要的引起气体的食物之一。 黄瓜中一种称为葫芦素的物质会引起某些人的消化不良。 可能引起打，胃痛和其他消化不良迹象的黄瓜也会产生苦味，因为葫芦素会引起苦味和气体。 种植者和购物者可能发现很难预测哪些黄瓜可能会产生气体，因为气候和土壤变化对黄瓜中的葫芦素含量具有不可预测的影响。
憩室病
服务选项
俄勒冈州立大学推广服务部指出，葫芦素最常存在于黄瓜的果皮，外皮和茎端。 为了减少苦味和消化不良的机会，在食用前先剥去黄瓜皮，并去除皮肤下的一些果肉，将黄瓜去皮。 切掉黄瓜的上英寸并丢弃。 削皮过程中和切片黄瓜之前，定期漂洗削皮刀也可能有助于减少切片或切碎的黄瓜中的葫芦素含量。 如果担心憩室病，可通过挖出蔬菜中心的种子来播种黄瓜。
购买和增长建议
在超市或农场摊位寻找带有“无bur头”标签的黄瓜。 育种者开发黄瓜以减少或消除黄瓜植物果实中的葫芦素。 如果您自己种植c虫，请购买标有“无bur味”或“无苦味”的种子。 当生长的黄瓜没有得到足够的水分时，也会产生苦味。 在干旱期间，通过增加软管中的水来增加降雨，从而保持葫芦素水平较低。 覆盖物还有助于保持水分。 贫瘠的土壤也会导致黄瓜的压力过大，因此，通过对土壤进行测试并遵循有关土壤改良剂（如肥料或花园石灰）的建议，可根据需要增加黄瓜块。
