藜麦，发音为keen-wah，是一种南美原产的谷物状种子。 藜麦与玉米一样，是印加文明的主要食品，并且已经被连续种植了5000多年。 由于藜麦包含所有九种必需氨基酸，因此它是一种富含钾，镁，B族维生素和铁的完整蛋白质。 它也不含麸质，易于消化，是膳食纤维的极佳来源。 尽管可以轻松获得小包装的藜麦，但您通常可以在杂货店或保健食品商店的大垃圾箱中找到价格较低的有机品种。
步骤1
将1杯藜麦放入细滤网中。 用冷的自来水冲洗，直到水流干净为止。 排水好。
第2步
将藜麦与2杯不加糖的椰奶放在一个小锅中。 烧至沸腾以下，搅拌一次，将热量降低至低水平。
第三步
盖上锅盖，慢火煮10分钟或直到吸收液体。
步骤4
将藜麦从火上移开，并用叉子将绒毛弄松。
第5步
如果需要，可以在上面放碎坚果，干果或片状椰子。
您需要的东西
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藜麦
不加糖的椰奶
量杯
带盖汤锅
细筛网
叉子
干果，水果或椰子片
小费
将藜麦存放在冰箱的密闭容器中，以便长期存放。
为了提高营养价值，请用清水覆盖藜种子，然后在有盖容器中萌发三到四个小时。 添加到沙拉或三明治中获得营养上的好处。
要在完成的菜肴中烤制风味，请在烹饪前在干燥的煎锅中烤藜麦五分钟。
用奎奴亚藜代替任何需要大米改变节奏并增加营养的配方。
您可以使用电饭锅准备藜麦。 结合1杯藜麦和2杯水，煮至蓬松–大约15分钟。
