吃茶叶不是一个好主意，因为您更有可能摄入茶叶中存在的任何污染物。 但是，喝黑，绿，白和乌龙茶可带来许多健康益处。
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由于重金属污染物的含量，最好避免食用茶叶。 相反，喝冲泡的茶。
吃茶叶
2013年10月发表在 《毒理学杂志》上的 一项研究测量了茶叶和泡茶中的重金属污染物，例如铅，铝和汞。 结果表明，某些金属与茶叶的结合方式使其无法浸入泡茶中。 在测试的30个茶叶样品中，有18个样品中含有汞，但泡制的茶叶样品中都没有可检测到的有毒金属。
在 《毒理学杂志》（Journal of Toxicology） 研究中，所有茶样品均含有大量铝，范围从568到3, 287纳克。 甚至有机茶样品也有污染物。
所有冲泡茶也都具有可检测的铝含量。 浸泡3分钟的茶含1, 131至8, 324微克，浸泡15分钟的茶含1, 413至11, 449微克。 （请记住，一微克中有1, 000毫微克。）
这表明茶叶中所含的污染物比泡制的茶叶要高得多。 研究结果还表明，让茶浸泡更长的时间会导致茶中污染物的含量更高。 最好将冲泡时间限制为3分钟。
该研究仅分析了非草药茶的样品。 可以合理地假设，对凉茶（例如yerba mate）的分析会产生相似的结果。
根据研究结果，避免使用茶叶作为食物。 也不建议在奶昔中加入茶叶。
不同种类的茶
美国癌症研究所称，绿茶，白茶，乌龙茶和红茶来自同一株 茶树 。 茶越来越受欢迎，这种趋势可能是由其声称的好处推动的。
凉茶源自其他植物的根，叶，花和种子。 哈佛健康说，尽管凉茶可能含有有益成分，但对它们的研究还不足以得出有关健康的结论。
以相同的方式收获 茶树 的四个变种。 茶的差异归因于其加工方式。
哈佛大学的健康杂志解释说，要制作红茶，先将叶子压碎并撕碎，然后再氧化，从而导致褐变。 制作绿茶时，将叶子加热或快速蒸煮以防止氧化过程。 《毒理学杂志》的研究将乌龙茶描述为绿茶和红茶之间的氧化程度。 白茶由枯萎并烘干的幼嫩茶叶组成。
四种茶都含有咖啡因，多种抗氧化剂，一种称为L-茶氨酸的氨基酸以及锰和氟化物矿物质。
茶的好处
几个世纪以来，茶被世界各地的文化所享用和推崇。 据营养与营养学研究院（AND）称，研究支持与饮料有关的某些健康益处。
最有力的证据与心脏健康有关。 研究表明，红茶可减少心脏病发作的发生，而绿茶则与较低的总胆固醇，不良胆固醇和甘油三酸酯水平以及较高的良好胆固醇水平有关。
预防癌症的作用证据不强，但研究表明，称为儿茶素的绿茶中的抗氧化剂可能对该病有价值。 关于红茶抗癌作用的研究还不一致。
AND指出，其他有限的研究表明，茶可能有助于预防牙齿脱落和促进体重管理。
哈佛健康建议消费者避免饮用含糖量高的瓶装茶。 在茶中搅拌少许糖是可以的，但是添加过量糖可能会抵消可能的好处。
