石榴价格昂贵，吃起来也很棘手，但它是最有营养的水果。 它甚至获得了超级食品的尊敬称号。 石榴热量低，纤维含量高，并且富含维生素和矿物质，可制成美味的小吃或营养沙拉酱。
石榴还含有抗疾病的抗氧化剂，称为多酚，可预防癌症，增强心脏健康并增强认知功能。 尽管喝浓缩石榴汁可能会最好地获得这些好处，但整个水果的假种皮仍然是您饮食中值得添加的食物。 以下是其营养成分的概述（一个石榴）：
- 234卡路里
- 3克脂肪
- 52克碳水化合物
- 5克蛋白质
石榴的热量和碳水化合物
石榴的热量非常低，只有一半的水果含有117卡路里。 在这些卡路里中，大部分来自26克碳水化合物。 碳水化合物是重要的能量来源，医学研究所建议所有成年人每天从碳水化合物中获取45％至65％的卡路里。
蛋白质和脂肪含量
石榴籽油贡献少量的脂肪-每个半果1.6克。 这些脂肪是饱和，多不饱和和单不饱和脂肪的混合物。 石榴中的饱和脂肪含量非常低，不会对您的饮食构成重大影响，水果中的其他有益营养成分也一定能弥补这一不足。
半个石榴中也有2.3克蛋白质，对于一个水果来说，实际上是很多。 苹果每个中等水果仅含0.5克，而一半芒果有1.4克。 成人应从蛋白质中获取大约10％至35％的每日卡路里，以支持生长，组织修复和健康的免疫系统。
石榴纤维
一种碳水化合物-膳食纤维-在健康中起主要作用。 它有助于促进健康的消化。 降低胆固醇，保持血糖稳定并帮助减肥。 一半的水果提供5.6克纤维。
这是女性每天推荐纤维的22％，男性每天推荐纤维的15％。 尽管石榴中的糖含量很高，但纤维有助于调节糖在血液中的消化吸收。
石榴维生素和矿物质
这个小小的红色水果在摄取日常维生素时会给人以一拳。 一半的石榴提供维生素C的RDA的16％至19％，提供叶酸的RDA的14％，提供维生素K的RDA的19％至26％。
维生素C是抗氧化剂维生素，有助于胶原蛋白和神经递质的合成，也有助于蛋白质代谢。 叶酸在生长发育中起着重要的作用-对孕妇尤其重要，因为它有助于预防先天性缺陷。 维生素K以其在凝血和骨骼代谢中的作用而闻名。
微量矿物质也以少量存在。 通过吃一半的石榴，您将获得每日所需磷和钾的约7％。 磷可帮助您的身体过滤废物并修复细胞和组织； 健康的血压，体液平衡，肌肉收缩，神经冲动，心律和消化需要钾。
其他石榴的好处
抗氧化剂是有效的植物化学物质，可防止或延迟自由基对细胞的损害。 据信它们在多种疾病的预防和治疗中起作用，包括癌症，心脏病和认知能力下降。
根据《分子》杂志2017年的一篇评论，石榴及其活性化合物会影响炎症，细胞变化以及肿瘤生长和扩散所涉及的信号通路。 研究人员报告说，石榴在皮肤癌，乳腺癌，前列腺癌，肺癌和结肠癌的治疗和预防中起着有希望的作用。 石榴浓缩汁（如果汁和提取物）的来源被认为比整个水果更有力。
