在Atkins，Paleo和Keto Diet之间，过去15年间在碳水化合物方面一直很艰难。 低碳水化合物的热潮仍在继续，毫无疑问，限制您的含碳水化合物量高的食物的比例对于减轻或保持体重至关重要。 但是-当然，除非您有需要的健康状况-完全消除碳水化合物通常不是解决之道。 碳水化合物不仅可以提供能量来帮助您跟上忙碌而积极的生活方式，而且富含碳水化合物的食物还具有大量营养价值，如果您完全禁止食用，那么您将错过这些营养价值。 请继续阅读，以了解为什么您应该在饮食中重新考虑碳水化合物，以及哪些碳水化合物可以保持健康。
在Atkins，Paleo和Keto Diet之间，过去15年间在碳水化合物方面一直很艰难。 低碳水化合物的热潮仍在继续，毫无疑问，限制您的含碳水化合物量高的食物的比例对于减轻或保持体重至关重要。 但是-当然，除非您有需要的健康状况-完全消除碳水化合物通常不是解决之道。 碳水化合物不仅可以提供能量来帮助您跟上忙碌而积极的生活方式，而且富含碳水化合物的食物还具有大量营养价值，如果您完全禁止食用，那么您将错过这些营养价值。 请继续阅读，以了解为什么您应该在饮食中重新考虑碳水化合物，以及哪些碳水化合物可以保持健康。
1.碳水化合物是您的主要能源。
消除早晨锻炼，在工作中粉碎它并在晚上回家做些健康的饭菜的能量？ 您可以为此感谢碳水化合物。 “碳水化合物是人体的主要和首选燃料，”驻北卡罗来纳州的注册营养师和营养学家Autumn Ehsaei说。 “您的大脑是葡萄糖的最大消耗者，您的身体希望碳水化合物提供的能量能够最高效地运行。” 从技术上讲，您每天可以吃很少的碳水化合物，但是这意味着您的身体必须寻找效率低下的营养物质来燃料，这会影响您的感觉。
：关于谷物的10个迷思–彻底破灭
信用：wmaster890 / iStock / GettyImages消除早晨锻炼，在工作中粉碎它并在晚上回家做些健康的饭菜的能量？ 您可以为此感谢碳水化合物。 “碳水化合物是人体的主要和首选燃料，”驻北卡罗来纳州的注册营养师和营养学家Autumn Ehsaei说。 “您的大脑是葡萄糖的最大消耗者，您的身体希望碳水化合物提供的能量能够最高效地运行。” 从技术上讲，您每天可以吃很少的碳水化合物，但是这意味着您的身体必须寻找效率低下的营养物质来燃料，这会影响您的感觉。
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2.碳水化合物帮助您通过艰难的锻炼获得动力
鉴于碳水化合物可以帮助您的肌肉加油，因此，健康的碳水化合物对于最大程度地发挥锻炼作用也很重要。 纽约的注册营养师艾丽莎·萨维奇（Eliza Savage）说：“碳水化合物对恢复非常重要，因为它们有助于恢复锻炼期间可能已经耗尽的肌肉中的糖原储备。” 在锻炼之前先吃碳水化合物也可以快速补充能量，研究表明，减少碳水化合物实际上会降低您的耐力。
锻炼后，建议先吃些含碳水化合物和蛋白质的零食。 一些切成薄片的鸡肉和莎莎酱放在全麦玉米饼上，或者苹果和杏仁黄油也可以解决问题。 在锻炼之前，先准备一根香蕉，以获得补充能量所需的速效碳水化合物。
立即收听 ：为什么美国对“幸福”的痴迷会完全把我们挤出来
图片来源：jacoblund / iStock / GettyImages鉴于碳水化合物可以帮助您的肌肉加油，因此，健康的碳水化合物对于最大程度地发挥锻炼作用也很重要。 纽约的注册营养师艾丽莎·萨维奇（Eliza Savage）说：“碳水化合物对恢复非常重要，因为它们有助于恢复锻炼期间可能已经耗尽的肌肉中的糖原储备。” 在锻炼之前先吃碳水化合物也可以快速补充能量，研究表明，减少碳水化合物实际上会降低您的耐力。
锻炼后，建议先吃些含碳水化合物和蛋白质的零食。 一些切成薄片的鸡肉和莎莎酱放在全麦玉米饼上，或者苹果和杏仁黄油也可以解决问题。 在锻炼之前，先准备一根香蕉，以获得补充能量所需的速效碳水化合物。
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3.碳水化合物是膳食纤维的良好来源。
碳水化合物的健康来源-从全谷物到水果和蔬菜-共有一种主要营养素：纤维。 注册营养师和营养师Autumn Ehsaei说：“纤维对于帮助调节饥饿感和饱腹感，提供持久能量和控制稳定的血糖水平至关重要。” “它还是肠道中良好细菌的主要食物来源，因此有助于创建快乐的微生物组。” 她补充说，减少饮食中的碳水化合物意味着限制几种富含纤维的食物，这会使您建议的每日纤维摄入量更具挑战性。 纤维过少会导致便秘，并且由于富含纤维的饮食会降低心脏病的发病率，因此摄入过多可能会威胁心血管健康。
：16种饮食友好的健康碳水化合物
图片来源：Yulia_Davidovich / iStock / GettyImages碳水化合物的健康来源-从全谷物到水果和蔬菜-共有一种主要营养素：纤维。 注册营养师和营养师Autumn Ehsaei说：“纤维对于帮助调节饥饿感和饱腹感，提供持久能量和控制稳定的血糖水平至关重要。” “它还是肠道中良好细菌的主要食物来源，因此有助于创建快乐的微生物组。” 她补充说，减少饮食中的碳水化合物意味着限制几种富含纤维的食物，这会使您建议的每日纤维摄入量更具挑战性。 纤维过少会导致便秘，并且由于富含纤维的饮食会降低心脏病的发病率，因此摄入过多可能会威胁心血管健康。
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4.碳水化合物提供必需的B族复合维生素。
含碳水化合物的食物可提供大量必需的营养，但是大量主食“碳水化合物”（例如面食，面包和其他谷物）是B族维生素的最佳来源。 注册营养师Eliza Savage解释说，复合B族维生素有助于您的新陈代谢，并帮助您从饮食中获取能量。 某些维生素B也有其他好处。 例如，叶酸（面包和大米中的一种B族维生素）有助于红细胞的发育，而硫胺素（小扁豆和大米中的丰富维生素）是健康细胞生长的关键。
信用：AlexPro9500 / iStock / GettyImages含碳水化合物的食物可提供大量必需的营养，但是大量主食“碳水化合物”（例如面食，面包和其他谷物）是B族维生素的最佳来源。 注册营养师Eliza Savage解释说，复合B族维生素有助于您的新陈代谢，并帮助您从饮食中获取能量。 某些维生素B也有其他好处。 例如，叶酸（面包和大米中的一种B族维生素）有助于红细胞的发育，而硫胺素（小扁豆和大米中的丰富维生素）是健康细胞生长的关键。
5.您将错过水果及其好处。
完全从饮食中减少碳水化合物就意味着要减少水果（自然的糖果）。 那将是一个大错误。 水果中的糖不仅是健康，天然的品种，而且水果中富含膳食纤维和钾，有利于心脏健康。 吃水果还可以使您每天轻松摄取建议摄入的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以促进新陈代谢，还可以滋养您的皮肤和头发。 此外，根据《英国医学杂志》的报道，某些水果（例如苹果和葡萄）可降低患糖尿病的风险。 每天甚至少量的水果对健康也有好处，而美国农业部建议每天均衡摄取半杯至两杯。
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图片来源：bhofack2 / iStock / GettyImages完全从饮食中减少碳水化合物就意味着要减少水果（自然的糖果）。 那将是一个大错误。 水果中的糖不仅是健康，天然的品种，而且水果中富含膳食纤维和钾，有利于心脏健康。 吃水果还可以使您每天轻松摄取建议摄入的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以促进新陈代谢，还可以滋养您的皮肤和头发。 此外，根据《英国医学杂志》的报道，某些水果（例如苹果和葡萄）可降低患糖尿病的风险。 每天甚至少量的水果对健康也有好处，而美国农业部建议每天均衡摄取半杯至两杯。
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6.淀粉类蔬菜是营养源。
尽管即使碳水化合物含量很低的饮食也可以让您吃一些蔬菜，但是减少碳水化合物的摄入意味着您会错过重要的一类蔬菜-淀粉类蔬菜-恰好对您有益。 例子：地瓜。 营养学家Michelle Jaelin说：“维生素A，维生素B-5，B-6，硫胺素，烟酸和核黄素含量很高。” “由于其橙色，它们的类胡萝卜素含量很高，它们是具有抗癌特性的抗氧化剂。” 减少碳水化合物意味着您还必须削减富含蛋白质的淀粉类蔬菜，例如豆类，豌豆和豆类。 她说：“它们提供纤维，维生素B，铁，锌，镁和钾。” 因此，为其中一两个蔬菜腾出空间是获取所需营养的关键。
图片来源：A_Lein / iStock / GettyImages尽管即使碳水化合物含量很低的饮食也可以让您吃一些蔬菜，但是减少碳水化合物的摄入意味着您会错过重要的一类蔬菜-淀粉类蔬菜-恰好对您有益。 例子：地瓜。 营养学家Michelle Jaelin说：“维生素A，维生素B-5，B-6，硫胺素，烟酸和核黄素含量很高。” “由于其橙色，它们的类胡萝卜素含量很高，它们是具有抗癌特性的抗氧化剂。” 减少碳水化合物意味着您还必须削减富含蛋白质的淀粉类蔬菜，例如豆类，豌豆和豆类。 她说：“它们提供纤维，维生素B，铁，锌，镁和钾。” 因此，为其中一两个蔬菜腾出空间是获取所需营养的关键。
7.谷物中富含植物营养素。
您可能不会认为谷物是抗氧化剂的超级明星，特别是与水果和蔬菜相比，但它们确实可以。 例如，黑米击败了蓝莓，成为花色苷的主要来源，花色苷是一种抗阿尔茨海默氏病的植物营养素。 红藜麦富含强大的抗氧化剂，即使在烹饪或烘烤后也能保持活性，这意味着无论您如何食用它，都将获得可观的收益。 寻找诸如黑藜麦，勃艮第大米和红色小麦粒等有色谷物，以获得最大的抗氧化功效。
：面包中应始终避免的10种成分（加上7个面包品牌是您最好的选择！）
图片来源：EzumeImages / iStock / GettyImages您可能不会认为谷物是抗氧化剂的超级明星，特别是与水果和蔬菜相比，但它们确实可以。 例如，黑米击败了蓝莓，成为花色苷的主要来源，花色苷是一种抗阿尔茨海默氏病的植物营养素。 红藜麦富含强大的抗氧化剂，即使在烹饪或烘烤后也能保持活性，这意味着无论您如何食用它，都将获得可观的收益。 寻找诸如黑藜麦，勃艮第大米和红色小麦粒等有色谷物，以获得最大的抗氧化功效。
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8.碳水化合物使您感觉良好。
如果您曾经经历过可怕的“低碳水化合物流感”-以及随之而来的疲劳和烦躁-您已经知道减少碳水化合物会影响您的情绪。 这是有原因的。 贾林说：“有证据表明，碳水化合物的消耗会刺激血清素的产生，这是一种维持情绪平衡的神经递质。” 血清素的缺乏与情绪的变化有关，如烦躁和悲伤，以及情绪低落如抑郁。 碳水化合物还可以提高大脑中色氨酸的水平，色氨酸是一种镇静氨基酸，具有类似的情绪增强作用。 尽管有很多证据表明，遵循低碳水化合物饮食是否实际上可能会导致抑郁，但一些研究人员报告了两者之间的联系。
信用：oneinchpunch / iStock / GettyImages如果您曾经经历过可怕的“低碳水化合物流感”-以及随之而来的疲劳和烦躁-您已经知道减少碳水化合物会影响您的情绪。 这是有原因的。 贾林说：“有证据表明，碳水化合物的消耗会刺激血清素的产生，这是一种维持情绪平衡的神经递质。” 血清素的缺乏与情绪的变化有关，如烦躁和悲伤，以及情绪低落如抑郁。 碳水化合物还可以提高大脑中色氨酸的水平，色氨酸是一种镇静氨基酸，具有类似的情绪增强作用。 尽管有很多证据表明，遵循低碳水化合物饮食是否实际上可能会导致抑郁，但一些研究人员报告了两者之间的联系。
9.碳水化合物可以帮助您入睡。
当然，保持健康饮食和保持健康对于保持健康至为重要-但获得优质的闭眼也同样重要。 而且在饮食中添加碳水化合物实际上可能会使入睡更加容易。 那个平静的氨基酸，色氨酸？ 它还使您困倦，因此您可以更轻松地入睡。 研究人员发现，碳水化合物可以改善睡眠质量，就寝时间前四个小时吃富含碳水化合物的食物有助于研究对象更快入睡。 晚餐中包括一份或两种健康的富含碳水化合物的食物，以及其他对睡眠有益的食物。
图片来源：fizkes / iStock / GettyImages当然，保持健康饮食和保持健康对于保持健康至为重要-但获得优质的闭眼也同样重要。 而且在饮食中添加碳水化合物实际上可能会使入睡更加容易。 那个平静的氨基酸，色氨酸？ 它还使您困倦，因此您可以更轻松地入睡。 研究人员发现，碳水化合物可以改善睡眠质量，就寝时间前四个小时吃富含碳水化合物的食物有助于研究对象更快入睡。 晚餐中包括一份或两种健康的富含碳水化合物的食物，以及其他对睡眠有益的食物。
10.碳水化合物有助于保持饮食平衡
从饮食中彻底清除碳水化合物就意味着要减少食物种类，包括对您非常健康的食物。 贾林说：“请记住，所有蔬菜，水果，全谷物，面包和面食都被视为碳水化合物。” “我不建议您先咨询您的注册营养师或医生，再大幅度削减食物种类。” 这不仅意味着错过了这些食品的营养价值，还可能意味着跳过了您最喜欢的一些舒适食品：例如，即使是健康的全谷物蔬菜比萨，也含有碳水化合物。 更好的方法？ “选择健康的碳水化合物要比简单的碳水化合物更多，并且要找到一种均衡饮食，您可以坚持并享受这种饮食以终身健康。”
信用：nata_vkusidey / iStock / GettyImages从饮食中彻底清除碳水化合物就意味着要减少食物种类，包括对您非常健康的食物。 贾林说：“请记住，所有蔬菜，水果，全谷物，面包和面食都被视为碳水化合物。” “我不建议您先咨询您的注册营养师或医生，再大幅度削减食物种类。” 这不仅意味着错过这些食物的营养价值，还可能意味着跳过一些您最喜欢的舒适食物：例如，即使是健康的全谷物蔬菜比萨也含有碳水化合物。 更好的方法？ “选择健康的碳水化合物要比简单的碳水化合物更多，并且要找到一种均衡饮食，您可以坚持并享受这种饮食以终身健康。”
你怎么看？
您是否尝试过无碳水化合物饮食-或如果您正在考虑饮食，是否已被说服给碳水化合物一次机会？ 您如何在饮食中添加健康的碳水化合物？ 在评论区分享你的观点！
图片来源：ALLEKO / iStock / GettyImages您是否尝试过无碳水化合物饮食-或如果您正在考虑饮食，是否已被说服给碳水化合物一次机会？ 您如何在饮食中添加健康的碳水化合物？ 在评论区分享你的观点！
