蛋白质就是您所听到的，对吗？ 毕竟，它是最令人满意的大量营养素。 由于蛋白质有助于缓解两餐之间的饥饿感，因此对于任何想减肥的人来说，它都是饮食的支柱。 但是动物蛋白质需要正确处理，选择正确的切段并有意识地采购它。 纽约布鲁克林的弗莱舍草食与有机肉类公司的生产经理比尔·卡瓦诺说，对于牛肉和猪肉，这种动物的割伤趋于减少。 此外，《美食家屠夫肉类指南》的作者科尔·沃德（Cole Ward）认为，购买没有添加抗生素或激素的有机，放养和草饲肉类也很重要。 如果您想知道哪种动物蛋白最好，请继续阅读。
蛋白质就是您所听到的，对吗？ 毕竟，它是最令人满意的大量营养素。 由于蛋白质有助于缓解两餐之间的饥饿感，因此对于任何想减肥的人来说，它都是饮食的支柱。 但是动物蛋白质需要正确处理，选择正确的切段并有意识地采购它。 纽约布鲁克林的弗莱舍草食与有机肉类公司的生产经理比尔·卡瓦诺说，对于牛肉和猪肉，这种动物的割伤趋于减少。 此外，《美食家屠夫肉类指南》的作者科尔·沃德（Cole Ward）认为，购买没有添加抗生素或激素的有机，放养和草饲肉类也很重要。 如果您想知道哪种动物蛋白最好，请继续阅读。
1.牛肉圆
肉类生产经理说：“从圆头或牛肉后腿上切下来的任何牛排，都比从卡盘或前肩上切下来的任何东西都要瘦得多。最上一圈非常适合烧烤，也可以磨碎成t牛肉饼。”比尔·卡瓦诺（Bill Cavanaugh）。 作家科尔·沃德（Cole Ward）补充说：“也可以将上一圈切成薄片，以用于熟食烤牛肉，或制作卷炖的肉卷或意大利小面包。” 根据美国农业部营养数据库，三盎司的烤无骨顶级圆形牛排含有134卡路里，1克饱和脂肪和25克蛋白质。 购买时，寻找有机的草食肉。
肉类生产经理说：“从圆头或牛肉后腿上切下来的任何牛排，都比从卡盘或前肩上切下来的任何东西都要瘦得多。上一轮是烧烤的理想选择，也可以磨碎成蛋steak”，肉类生产经理说。比尔·卡瓦诺（Bill Cavanaugh）。 作家科尔·沃德（Cole Ward）补充说：“也可以将上一圈切成薄片，以用于熟食烤牛肉，或制作卷炖的肉卷或意大利小面包。” 根据美国农业部营养数据库，三盎司的烤无骨顶级圆形牛排含有134卡路里，1克饱和脂肪和25克蛋白质。 购买时，寻找有机的草食肉。
2.野牛
“那些对探索新的肉类选择感兴趣的人应该考虑野牛的瘦肉，”作者科尔·沃德（Cole Ward）建议。 野牛经常被错误地称为水牛，因为据Livescience.com称，“由于两种动物的相貌相似，美国早期定居者将其称为野牛” bufello”（并且在美洲品种中被冠以“水牛”之称），但这是错误的。” 美国农业部指出，美国的水牛并不像亚洲的水牛和非洲的水牛那样真正的水牛。 与牛肉相比，野牛的颜色更深，因为大理石纹或脂肪少。 它也比牛肉具有更丰富，更甜的味道。 一三盎司的生野牛肋眼可食用152卡路里，三克饱和脂肪和21克蛋白质。
立即收听 ：如何保持房屋清洁-即使遇到麻烦
图片来源：Ethan Young“那些对探索新的肉类选择感兴趣的人应该考虑野牛的瘦肉，”作者科尔·沃德（Cole Ward）建议。 野牛经常被错误地称为水牛，因为据Livescience.com称，“由于两种动物的相貌相似，美国早期定居者将其称为野牛” bufello”（并且在美洲品种中被冠以“水牛”之称），但这是错误的。” 美国农业部指出，美国的水牛并不像亚洲的水牛和非洲的水牛那样真正的水牛。 与牛肉相比，野牛的颜色更深，因为大理石纹或脂肪少。 它也比牛肉具有更丰富，更甜的味道。 一三盎司的生野牛肋眼可食用152卡路里，三克饱和脂肪和21克蛋白质。
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3.火腿
作家科尔·沃德说：“像牛肉一样，猪肉的较瘦部分也位于猪的下半部和后半部（统称为火腿），它相当于一头牛的牛肉。” Fleisher的草食与有机肉类公司的Bill Cavanaugh喜欢用火腿部分制作猪排。 卡瓦诺说：“我们将其捣碎，然后从那里将其卷起，烘烤或塞入任何可以想象的东西。” 三盎司的烤新鲜火腿含140卡路里的热量，2.2克饱和脂肪和19克蛋白质。
作家科尔·沃德说：“像牛肉一样，猪肉的较瘦部分也位于猪的下半部和后半部（统称为火腿），它相当于一头牛的牛肉。” Fleisher的草食与有机肉类公司的Bill Cavanaugh喜欢用火腿部分制作猪排。 卡瓦诺说：“我们将其捣碎，然后从那里将其卷起，烘烤或塞入任何可以想象的东西。” 三盎司的烤新鲜火腿含140卡路里的热量，2.2克饱和脂肪和19克蛋白质。
4.蛋清
说到动物蛋白，蛋清是最瘦的。 一蛋清含约17卡路里，零脂肪和3.6克蛋白质。 白色，也称为蛋白，包含鸡蛋总蛋白质的约一半和鸡蛋的钾，镁和核黄素的大部分。 虽然蛋清是鸡蛋中最瘦的蛋白质来源，但研究揭穿了蛋黄会增加胆固醇水平，降低了人们对食用整个鸡蛋的总体担忧的说法。 此外，蛋黄是发现大部分维生素和矿物质的地方。
图片来源：Ethan Young说到动物蛋白，蛋清是最瘦的。 一蛋清含约17卡路里，零脂肪和3.6克蛋白质。 白色，也称为蛋白，包含鸡蛋总蛋白质的约一半和鸡蛋的钾，镁和核黄素的大部分。 虽然蛋清是鸡蛋中最瘦的蛋白质来源，但研究揭穿了蛋黄会增加胆固醇水平，降低了人们对食用整个鸡蛋的总体担忧的说法。 此外，蛋黄是发现大部分维生素和矿物质的地方。
5.圆眼牛肉
圆形的眼睛位于母牛的后半部分的圆形中心，可能是最瘦的牛肉块，但味道也较差，因此可以考虑将其腌制一整夜。 作家科尔·沃德（Cole Ward）补充说：“圆形的眼睛是一块长而圆柱形的肉，也可以切成薄片很薄的三明治或捣碎使其软化以用于其他食谱。” 三盎司的烤圆眼含有138卡路里，1.3克饱和脂肪和25克蛋白质-与具有210卡路里和5克以上饱和脂肪的烤丁骨牛排相比，肉块的瘦得多。 购买时，寻找有机的草食肉。
图片来源：Ethan Young圆形的眼睛位于母牛的后半部分的圆形中心，可能是最瘦的牛肉块，但味道也较差，因此可以考虑将其腌制一整夜。 作家科尔·沃德（Cole Ward）补充说：“圆形的眼睛是一块长而圆柱形的肉，也可以切成薄片很薄的三明治或捣碎使其软化以用于其他食谱。” 三盎司的烤圆眼含有138卡路里，1.3克饱和脂肪和25克蛋白质-与具有210卡路里和5克以上饱和脂肪的烤丁骨牛排相比，肉块的瘦得多。 购买时，寻找有机的草食肉。
6.扇贝
养殖的扇贝扇贝不仅对您有益，而且对环境友好，在蒙特雷湾水族馆的海鲜腕表中获得“最佳选择”评级。 一份三盎司的扇贝蒸饭可提供少于100卡路里的热量，而饱和脂肪仅为0.2克，但蛋白质却高达17克。 扇贝养殖中不使用抗生素，它们对环境的总体影响很小。
图片来源：Ethan Young养殖的扇贝扇贝不仅对您有益，而且对环境友好，在蒙特雷湾水族馆的海鲜腕表中获得“最佳选择”评级。 一份三盎司的扇贝蒸饭可提供少于100卡路里的热量，而饱和脂肪仅为0.2克，但蛋白质却高达17克。 扇贝养殖中不使用抗生素，它们对环境的总体影响很小。
7.牛里脊肉
作者科尔·沃德说：“尽管它可能有不同的地区名称，包括纽约沙朗，但不要将这种切割与纽约地带混淆。” 生产经理比尔·卡瓦诺（Bill Cavanaugh）补充说：“从里脊的后下部来看，上牛是最瘦的高端牛排之一。” 他补充说，干燥的上等牛lo可以使牛肉的味道浓郁，使肌肉嫩化，并且可以去除很多脂肪使其老化。 根据USDA营养数据库，三盎司的烤牛top里脊肉含有145卡路里的热量，1.6克饱和脂肪和25克蛋白质。 购买时，寻找有机的草食肉。
图片来源：Ethan Young作者科尔·沃德说：“尽管它可能有不同的地区名称，包括纽约沙朗，但不要将这种切割与纽约地带混淆。” 生产经理比尔·卡瓦诺（Bill Cavanaugh）补充说：“从里脊的后下部来看，上牛是最瘦的高端牛排之一。” 他补充说，干燥的上等牛lo可以使牛肉的味道浓郁，使肌肉嫩化，并且可以去除很多脂肪使其老化。 根据USDA营养数据库，三盎司的烤牛top里脊肉含有145卡路里的热量，1.6克饱和脂肪和25克蛋白质。 购买时，寻找有机的草食肉。
8.猪里脊肉
猪里脊肉是位于脊柱旁，正好位于猪中心下方和臀部附近的一块肌肉。 这是一块瘦肉，几乎没有大理石花纹。 肉类生产经理Bill Cavanaugh补充说：“里脊肉具有很强的猪肉风味，可腌制和烧烤，非常美味。” 三盎司的烤猪里脊肉仅含139卡路里，1.3克饱和脂肪和24克蛋白质-比红烧猪肩更健康的选择，它具有227卡路里，5.6克饱和脂肪和更少的蛋白质。
图片来源：Ethan Young猪里脊肉是位于脊柱旁，正好位于猪中心下方和臀部附近的一块肌肉。 这是一块瘦肉，几乎没有大理石花纹。 肉类生产经理Bill Cavanaugh补充说：“里脊肉具有很强的猪肉风味，可腌制和烧烤，非常美味。” 三盎司的烤猪里脊肉仅含139卡路里，1.3克饱和脂肪和24克蛋白质-比红烧猪肩更健康的选择，它具有227卡路里，5.6克饱和脂肪和更少的蛋白质。
9.鸡胸肉
美国人喜欢他们的鸡。 根据国家鸡肉协会（National Chicken Council）的数据，2013年美国人均购买了83.7磅鸡肉。最瘦的鸡肉是去骨，去皮的乳房。 鸡胸肉往往有点干，但是腌制肉可以增加风味并保持湿润。 三盎司的红烧，去骨，去皮的鸡胸肉仅含128卡路里，0.84克饱和脂肪和26克蛋白质。 与具有皮肤的红烧鸡腿相比，这是一个更健康的选择，该鸡腿有183卡路里，3.3克饱和脂肪和18克蛋白质。
图片来源：Ethan Young美国人喜欢他们的鸡。 根据国家鸡肉协会（National Chicken Council）的数据，2013年美国人均购买了83.7磅鸡肉。最瘦的鸡肉是去骨，去皮的乳房。 鸡胸肉往往有点干，但是腌制肉可以增加风味并保持湿润。 三盎司的红烧，去骨，去皮的鸡胸肉仅含128卡路里，0.84克饱和脂肪和26克蛋白质。 与具有皮肤的红烧鸡腿相比，这是一个更健康的选择，该鸡腿有183卡路里，3.3克饱和脂肪和18克蛋白质。
10.虹鳟鱼
人工养殖的虹鳟鱼是有益心脏健康的鱼类，蒙特利湾水族馆的“海鲜观察”计划说，这是比野生湖鳟鱼更好的选择，因为它是对生态负责的养殖方式。 三盎司的煮熟虹鳟鱼只有128卡路里，1.3克饱和脂肪，1.5克多不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸）和20克蛋白质。 克利夫兰诊所称，Omega-3有助于保持动脉壁的光滑和清除可能导致变厚和变硬的损伤，并且还可以降低肝脏中甘油三酸酯的产生速度。
图片来源：Ethan Young人工养殖的虹鳟鱼是有益心脏健康的鱼类，蒙特利湾水族馆的“海鲜观察”计划说，这是比野生湖鳟鱼更好的选择，因为它是对生态负责的养殖方式。 三盎司的煮熟虹鳟鱼只有128卡路里，1.3克饱和脂肪，1.5克多不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸）和20克蛋白质。 克利夫兰诊所称，Omega-3有助于保持动脉壁的光滑和清除可能导致变厚和变硬的损伤，并且还可以降低肝脏中甘油三酸酯的产生速度。
11.牛肉底圆角
沃德说，下圆形肉位于后腿的外侧，是母牛所躺在的身体的一部分。 这种瘦肉非常适合烤肉。 tle夫牛肉委员会和全国Cat夫牛肉协会提供了一个健康的食谱，即使用底部圆角，柠檬，欧芹，大蒜和胡椒粉制成的Gremolata顶面牛肉烤，该卡路里具有282卡的热量，每克2克饱和脂肪和21克蛋白质。 购买时，寻找有机的草食肉。
食谱和营养信息： Gremolata底圆烤的完整食谱
图片来源：Ethan Young沃德说，下圆形肉位于后腿的外侧，是母牛所躺在的身体的一部分。 这种瘦肉非常适合烤肉。 tle夫牛肉委员会和全国Cat夫牛肉协会提供了一个健康的食谱，即使用底部圆角，柠檬，欧芹，大蒜和胡椒粉制成的Gremolata顶面牛肉烤，该卡路里具有282卡的热量，每克2克饱和脂肪和21克蛋白质。 购买时，寻找有机的草食肉。
食谱和营养信息： Gremolata底圆烤的完整食谱
12.虾
虾是最瘦的动物蛋白之一。 您只需84卡路里的热量，就可以享用三盎司的虾仁。 这部分也几乎不提供饱和脂肪和20克蛋白质-这比同一份火腿中所含的蛋白质要多。 购买虾时，请在包装上看一下或带有生态认证的邮票。
图片来源：Ethan Young虾是最瘦的动物蛋白之一。 您只需84卡路里的热量，就可以享用三盎司的虾仁。 这部分也几乎不提供饱和脂肪和20克蛋白质-这比同一份火腿中所含的蛋白质要多。 购买虾时，请在包装上看一下或带有生态认证的邮票。
13.牡蛎
谈论你的钱爆炸。 牡蛎的蛋白质含量很高，而卡路里却相对较低，因此它们是一种对体重友好的蛋白质来源。 四盎司的食物仅含145卡路里，但可提供高达16克的蛋白质。 它们也是现存的最可持续和最环保的瘦动物蛋白之一。 我们所食用的牡蛎中有将近95％是养殖场，美国牡蛎养殖场得到了良好的管理，使其生态友好。
图片来源：Ethan Young谈论你的钱爆炸。 牡蛎的蛋白质含量很高，而卡路里却相对较低，因此它们是一种对体重友好的蛋白质来源。 四盎司的食物仅含145卡路里，但可提供高达16克的蛋白质。 它们也是现存的最可持续和最环保的瘦动物蛋白之一。 我们所食用的牡蛎中有将近95％是养殖场，美国牡蛎养殖场得到了良好的管理，使其生态友好。
14.火鸡胸
尽管鸡肉仍然是美国消费的王者，但多年来土耳其的口味却在增加。 根据国家鸡肉协会（National Chicken Council）的数据，美国的人均火鸡消费量从1980年的10.3磅增加到2012年的16磅。土耳其是鸡肉的替代品。 一三盎司的烤火鸡胸肉含125卡路里，0.5克饱和脂肪和26克蛋白质。
图片来源：Ethan Young尽管鸡肉仍然是美国消费的王者，但多年来土耳其的口味却在增加。 根据国家鸡肉协会（National Chicken Council）的数据，美国的人均火鸡消费量从1980年的10.3磅增加到2012年的16磅。土耳其是鸡肉的替代品。 一三盎司的烤火鸡胸肉含125卡路里，0.5克饱和脂肪和26克蛋白质。
15.鲑鱼
蒙特利湾水族馆的“海鲜观察”计划将来自阿拉斯加的野生鲑鱼视为最佳选择，该计划旨在教育消费者选择健康的海鲜。 海鲜观察说，大多数养殖的鲑鱼都是用不保护环境的开放式网箱生产的，它们使鱼的浪费，污染，疾病和养殖鱼逃逸并影响当地环境和野生鱼。 一顿三盎司的野生阿拉斯加鲑鱼煮熟，含有156卡路里，1.7克饱和脂肪，1.4克多不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸）和23克蛋白质。
图片来源：Ethan Young蒙特利湾水族馆的“海鲜观察”计划将来自阿拉斯加的野生鲑鱼视为最佳选择，该计划旨在教育消费者选择健康的海鲜。 海鲜观察说，大多数养殖的鲑鱼都是用不保护环境的开放式网箱生产的，它们使鱼的浪费，污染，疾病和养殖鱼逃逸并影响当地环境和野生鱼。 一顿三盎司的野生阿拉斯加鲑鱼煮熟，含有156卡路里，1.7克饱和脂肪，1.4克多不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸）和23克蛋白质。
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你吃肉还是鱼？ 您是否想在饮食中添加更多蛋白质？ 我们是否错过了清单上关于瘦肉的任何好主意？ 您最喜欢的瘦肉动物蛋白或肉是什么？ 有什么好菜谱可以分享吗？ 在下面发表评论，让我们知道！
图片来源：Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images你吃肉还是鱼？ 您是否想在饮食中添加更多蛋白质？ 我们是否错过了清单上关于瘦肉的任何好主意？ 您最喜欢的瘦肉动物蛋白或肉是什么？ 有什么好菜谱可以分享吗？ 在下面发表评论，让我们知道！
