榨汁是一个价值十亿美元的行业，而且健康趋势不会消失。 读一本健康杂志，至少会发现一两页专门讨论果汁饮食计划，果汁清洁，排毒果汁食谱以及两者之间的所有内容。
虽然没有人能否认水果和蔬菜是健康的，但榨汁还是有争议的。 实际上，喝太多果汁与喝苏打水和其他含糖饮料一样有害。
小费
- 与其快速喝果汁，不如将新鲜果汁加入您的日常菜单。 在用餐时喝一小杯果汁或蔬菜汁，以充分享受其好处。
- 试用不同的果汁配方，尝试新的水果和蔬菜，并清理饮食。 在新鲜果汁中加入香草和香料，以增加风味和营养。
榨汁的黑暗面
从名人和美食博客到所谓的“健康”专家，每个人都在谈论榨汁及其“令人难以置信”的好处。 支持者声称， 喝果汁禁食可以使身体焕发活力，减轻体重，改善睡眠并延长寿命。 这种做法应该可以清除皮肤，促进新陈代谢并清除系统中的毒素。 不幸的是，大多数主张缺乏科学证据。
让我们以格森疗法为例。 该基于植物的饮食计划旨在作为癌症，偏头痛，免疫功能受损和其他疾病的自然疗法。 它主要基于果汁，纯素食，膳食补充剂和每日咖啡灌肠（每天多达五种！）。 减肥者必须喝13杯有机新鲜果汁，每天要吃三顿素食。
正如美国国家癌症研究所指出的那样，格森方案尚未获得FDA的批准 。 大多数涉及这种治疗的研究都是对少数病例的过去病例的回顾。 现代研究不支持他们的发现。 此外，灌肠过多可能会影响器官功能和血液化学，导致电解质失衡甚至死亡 。
该饮食方案和其他果汁饮食计划旨在清洁肝脏和结肠 ，从而可以清除体内癌细胞并促进愈合。 减肥在节食者中也很普遍，是减肥的一种自然方式。 支持者说，新鲜果汁富含营养物质并清除体内毒素。
事实是，正如英国营养学家协会指出的那样， 您的身体 实际上并不需要帮助去除毒素 。 您的肝脏，肾脏，肺脏，皮肤和其他器官可以24/7全天候工作，以过滤并消除化学物质，死细胞和代谢废物。 没有药丸或饮料可以“解毒”您的身体。
根据2015年10月发表在 《营养与代谢杂志》上 的一篇评论，一些基于食物的营养素，尤其是抗氧化剂和植物营养素，支持特定的排毒途径，并有助于减轻毒素堆积的风险。
但是，同一消息来源指出， 摄入少量各种化合物（饮食多样化）比从补品或大量相同食物中获取高剂量营养素更为有益 。 此外，任何排毒计划均应由训练有素的临床医生制定，并在医疗监督下进行。
果汁饮食安全吗？
国家补充与综合健康中心（NCCIH）警告说，排毒程序和清洁可能并不安全。 这些通常涉及潜在的危险行为 ，例如结肠清洗，禁食或以果汁，水和其他液体为基础的流质饮食。 例如，某些果汁中的 草酸盐 含量很高，可能会使肾脏疾病恶化。 草酸盐是导致肾结石的主要因素。
30天禁食果汁或排毒计划可能会帮助您减轻体重，因为此类饮食热量低。 问题在于您还会失去瘦肉 ，而不仅仅是脂肪。 您的身体需要蛋白质来构建，保存和修复肌肉组织。 果汁和蔬菜汁几乎不含或不含蛋白质-以下是一些示例：
- 橙汁 ：每份（半杯）56卡路里，0.8克蛋白质和12.9克碳水化合物
- 柠檬汁 ：每份（半杯）含27卡路里，0.4克蛋白质和8.4克碳水化合物
- 胡萝卜汁 ：每份（半杯）47卡路里，1.1克蛋白质和10.9克碳水化合物
- 有机小麦草汁 ：每份（一瓶）99卡路里，1.9克蛋白质和23克碳水化合物
- 苹果汁 ：每份（半杯）57卡路里，0.1克蛋白质和14克碳水化合物
每天推荐的蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克。 正如哈佛健康出版所指出的那样，消费两倍的量是安全的，并且对整体健康更有益。 如果您斋戒30天果汁，您甚至都无法满足蛋白质的最低每日需求。
这并不意味着果汁和蔬菜汁是不健康的。 相反，它们拥有大剂量的维生素，矿物质和植物营养素 ，可促进健康和福祉。 但是偶尔喝一杯果汁是一回事，而喝果汁则是另一回事。
30天的果汁清洗实际上弊大于利。 根据2017年5月在 JAMA网络公开赛上 发表的一篇研究论文， 果汁和软饮料之间的含糖量没有太大差异。 两种类型的饮料都含有较高的糖分，并引起相同的生物学反应。 每天补充果汁都会增加患糖尿病的风险，增幅高达7％ 。
开始以健康的方式榨汁
现在，您对榨汁有了更多的了解，您可能会想知道如何正确进行榨汁。 典型的30天果汁饮食主要基于水，果汁和自制冰沙。 一些版本允许少量未加工的水果和蔬菜。
不幸的是，整整一个月只喝水和果汁是灾难的根源。 营养不足，强烈的饥饿感和渴望，消化问题，低能量和疲劳都是常见的副作用。 但是谁说你需要靠榨汁为生呢？ 相反，请清理饮食并在菜单中加入各种新鲜果汁。
请注意，新鲜果汁每天建议摄入五份水果和蔬菜。 正如NHS指出的那样， 建议每天喝不超过5盎司的果汁和冰沙 -相当于一小杯。 另外，请与餐时一起食用这些饮料，而不是零食，因为果汁中的糖会损害牙齿。
警告
您每天摄入的果汁和冰沙不得超过5盎司（一小杯）。 这些饮料富含糖，可能会破坏牙齿的珐琅质并增加体重。
尝试从饮食中消除垃圾食品，糖果，冰淇淋，糕点，熟食肉，软饮料，即食食品和其他加工食品和饮料。 每天尝试新的果汁配方 。
例如，您可能在第一天喝苹果和梨汁，在第二天喝无头甘蓝汁，在第三天喝西柚汁等等。 混合不同的水果和蔬菜，以增加营养摄入并增加饮食种类。
不要犹豫用香料和草药 。 例如，生姜和姜黄与柑橘汁搭配得很好。 您还可以添加小茴香，肉桂，茴香，香菜，香菜甚至一小撮黑胡椒。 这些草药和香料富含支持最佳健康的植物营养素。
