榨汁是一个价值十亿美元的行业,而且健康趋势不会消失。 读一本健康杂志,至少会发现一两页专门讨论果汁饮食计划,果汁清洁,排毒果汁食谱以及两者之间的所有内容。
虽然没有人能否认水果和蔬菜是健康的,但榨汁还是有争议的。 实际上,喝太多果汁与喝苏打水和其他含糖饮料一样有害。
小费
- 与其快速喝果汁,不如将新鲜果汁加入您的日常菜单。 在用餐时喝一小杯果汁或蔬菜汁,以充分享受其好处。
- 试用不同的果汁配方,尝试新的水果和蔬菜,并清理饮食。 在新鲜果汁中加入香草和香料,以增加风味和营养。
榨汁的黑暗面
从名人和美食博客到所谓的“健康”专家,每个人都在谈论榨汁及其“令人难以置信”的好处。 支持者声称, 喝果汁禁食可以使身体焕发活力,减轻体重,改善睡眠并延长寿命。 这种做法应该可以清除皮肤,促进新陈代谢并清除系统中的毒素。 不幸的是,大多数主张缺乏科学证据。
让我们以格森疗法为例。 该基于植物的饮食计划旨在作为癌症,偏头痛,免疫功能受损和其他疾病的自然疗法。 它主要基于果汁,纯素食,膳食补充剂和每日咖啡灌肠(每天多达五种!)。 减肥者必须喝13杯有机新鲜果汁,每天要吃三顿素食。
正如美国国家癌症研究所指出的那样,格森方案尚未获得FDA的批准 。 大多数涉及这种治疗的研究都是对少数病例的过去病例的回顾。 现代研究不支持他们的发现。 此外,灌肠过多可能会影响器官功能和血液化学,导致电解质失衡甚至死亡 。
该饮食方案和其他果汁饮食计划旨在清洁肝脏和结肠 ,从而可以清除体内癌细胞并促进愈合。 减肥在节食者中也很普遍,是减肥的一种自然方式。 支持者说,新鲜果汁富含营养物质并清除体内毒素。
事实是,正如英国营养学家协会指出的那样, 您的身体 实际上并不需要帮助去除毒素 。 您的肝脏,肾脏,肺脏,皮肤和其他器官可以24/7全天候工作,以过滤并消除化学物质,死细胞和代谢废物。 没有药丸或饮料可以“解毒”您的身体。
根据2015年10月发表在 《营养与代谢杂志》上 的一篇评论,一些基于食物的营养素,尤其是抗氧化剂和植物营养素,支持特定的排毒途径,并有助于减轻毒素堆积的风险。
但是,同一消息来源指出, 摄入少量各种化合物(饮食多样化)比从补品或大量相同食物中获取高剂量营养素更为有益 。 此外,任何排毒计划均应由训练有素的临床医生制定,并在医疗监督下进行。
果汁饮食安全吗?
国家补充与综合健康中心(NCCIH)警告说,排毒程序和清洁可能并不安全。 这些通常涉及潜在的危险行为 ,例如结肠清洗,禁食或以果汁,水和其他液体为基础的流质饮食。 例如,某些果汁中的 草酸盐 含量很高,可能会使肾脏疾病恶化。 草酸盐是导致肾结石的主要因素。
30天禁食果汁或排毒计划可能会帮助您减轻体重,因为此类饮食热量低。 问题在于您还会失去瘦肉 ,而不仅仅是脂肪。 您的身体需要蛋白质来构建,保存和修复肌肉组织。 果汁和蔬菜汁几乎不含或不含蛋白质-以下是一些示例:
- 橙汁 :每份(半杯)56卡路里,0.8克蛋白质和12.9克碳水化合物
- 柠檬汁 :每份(半杯)含27卡路里,0.4克蛋白质和8.4克碳水化合物
- 胡萝卜汁 :每份(半杯)47卡路里,1.1克蛋白质和10.9克碳水化合物
- 有机小麦草汁 :每份(一瓶)99卡路里,1.9克蛋白质和23克碳水化合物
- 苹果汁 :每份(半杯)57卡路里,0.1克蛋白质和14克碳水化合物
每天推荐的蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克。 正如哈佛健康出版所指出的那样,消费两倍的量是安全的,并且对整体健康更有益。 如果您斋戒30天果汁,您甚至都无法满足蛋白质的最低每日需求。
这并不意味着果汁和蔬菜汁是不健康的。 相反,它们拥有大剂量的维生素,矿物质和植物营养素 ,可促进健康和福祉。 但是偶尔喝一杯果汁是一回事,而喝果汁则是另一回事。
30天的果汁清洗实际上弊大于利。 根据2017年5月在 JAMA网络公开赛上 发表的一篇研究论文, 果汁和软饮料之间的含糖量没有太大差异。 两种类型的饮料都含有较高的糖分,并引起相同的生物学反应。 每天补充果汁都会增加患糖尿病的风险,增幅高达7% 。
开始以健康的方式榨汁
现在,您对榨汁有了更多的了解,您可能会想知道如何正确进行榨汁。 典型的30天果汁饮食主要基于水,果汁和自制冰沙。 一些版本允许少量未加工的水果和蔬菜。
不幸的是,整整一个月只喝水和果汁是灾难的根源。 营养不足,强烈的饥饿感和渴望,消化问题,低能量和疲劳都是常见的副作用。 但是谁说你需要靠榨汁为生呢? 相反,请清理饮食并在菜单中加入各种新鲜果汁。
请注意,新鲜果汁每天建议摄入五份水果和蔬菜。 正如NHS指出的那样, 建议每天喝不超过5盎司的果汁和冰沙 -相当于一小杯。 另外,请与餐时一起食用这些饮料,而不是零食,因为果汁中的糖会损害牙齿。
警告
您每天摄入的果汁和冰沙不得超过5盎司(一小杯)。 这些饮料富含糖,可能会破坏牙齿的珐琅质并增加体重。
尝试从饮食中消除垃圾食品,糖果,冰淇淋,糕点,熟食肉,软饮料,即食食品和其他加工食品和饮料。 每天尝试新的果汁配方 。
例如,您可能在第一天喝苹果和梨汁,在第二天喝无头甘蓝汁,在第三天喝西柚汁等等。 混合不同的水果和蔬菜,以增加营养摄入并增加饮食种类。
不要犹豫用香料和草药 。 例如,生姜和姜黄与柑橘汁搭配得很好。 您还可以添加小茴香,肉桂,茴香,香菜,香菜甚至一小撮黑胡椒。 这些草药和香料富含支持最佳健康的植物营养素。