EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，是海鲜中最常见的两种Omega-3脂肪酸。 已知这些多不饱和脂肪具有预防健康的好处，并已研究了它们在治疗某些慢性疾病中的作用。 除了饮食来源外，某些补充剂（例如鱼油）也富含EPA和DHA。
EPA和DHA的来源
Omega-3脂肪酸共有三种类型，包括EPA，DHA和ALA（α-亚油酸）。 尽管发现EPA和DHA的动物来源含量很高，但据国家中心称，ALA在植物中的含量很高，包括某些植物油和亚麻籽，尽管脂肪鱼和贝类是EPA和DHA的最佳来源。用于补充和替代医学。 这些多脂鱼类和贝类的例子包括鲑鱼，金枪鱼，鳟鱼，螃蟹，牡蛎和贻贝。
最高浓度的食物
华盛顿州生态部根据其EPA和DHA浓度对各种海鲜进行了排名。 排名最高的海鲜是鲭鱼，但鲭鱼除外，每100克中的EPA和DHA含量合计为1, 790毫克，其次是鲑鱼，为1, 590毫克； 蓝鳍金枪鱼的重量介于1173到1504毫克之间； 沙丁鱼含980毫克； 长鳍金枪鱼有862毫克; 低音有640毫克； 金枪鱼有630毫克； 鳟鱼和箭鱼有580毫克； 和角膜白斑有530毫克。 其他海鲜，包括鲈鱼，蛤，龙虾，扇贝，cat鱼，鳕鱼，狭鳕，小龙虾和扇贝，每100克含有200至500毫克的EPA和DHA。 面包鱼产品在列表中排名最低，每100克仅0.26毫克。
海鲜的替代品
对于那些不吃海鲜的人来说，还有另一种方法可以让您每天获得健康剂量的EPA和DHA。 鱼油补充剂富含多种EPA和DHA，可以用多种鱼制成，最常见的是大比目鱼，金枪鱼，鲑鱼，鱼肝，鲭鱼和鲱鱼。 根据MedlinePlus的研究，平均每一份3.5盎司的脂肪鱼含有约1克的omega-3s，可以通过补充鱼油获得。
Omega-3的好处
根据国家补充与替代医学中心的数据，每周至少食用一次富含EPA和DHA的海鲜的人死于心脏病的可能性较小。 脂肪酸也可能有助于减轻类风湿关节炎的症状。 鱼油已被MedlinePlus评为“有效”成分，可降低高甘油三酸酯的含量，甘油三酸酯可能是心脏病的主要危险因素。 鱼油因保持健康的心脏没有疾病而被评为“有效”。 MedlinePlus指出，尽管吃烤鱼或烤鱼可以降低患心脏病的风险，但油炸鱼或鱼三明治不仅可以抵消任何有益于心脏健康的益处，而且还可能导致心脏病。
