由于着重于全谷物，水果，蔬菜，健康脂肪甚至一点酒，因此地中海饮食近来大受欢迎也就不足为奇了。 本质上，地中海饮食比饮食计划本身要重要，而不是饮食计划，它会优先选择完整的营养食品，并尽量减少加工成分和糖的摄入。
2013年4月在《 新英格兰医学杂志》上 发表的一项研究不仅将饮食与改善整体心脏健康联系在一起，而且甚至可以帮助减轻炎症和促进肠道健康。 如果您想获得其中的一些好处，请尝试这些地中海饮食友好型早餐。
1.甜咸苹果鹰嘴豆泥吐司
这种食谱不仅可以快速准备（不到15分钟），而且还富含健康的脂肪，全谷物碳水化合物和蛋白质。 另外，它的纤维含量高，可以帮助您保持饱腹感并促进健康的消化，据营养与营养学会称。
根据2019年10月在UEG Week上发表的一项研究，将面包和豆类（如鹰嘴豆）（豆类的主要成分）结合起来可能有助于减轻体内的炎症。研究人员将此食品组合与 脆弱的拟杆菌 ， 大肠杆菌 和 梭状芽胞杆菌 ，三种细菌通常与炎症和肥胖有关。
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2.地中海豆腐蛋白质争夺战
您所需要的是三种食材和10分钟的时间来准备这个低于100卡路里的早餐盘。 这道菜富含蔬菜和蛋白质，因此您可能需要搭配一些水果。 几片鳄梨可以增加健康的脂肪和卡路里，从而使早餐更加完整。
根据上述2019年10月的研究，豆腐源自大豆，是植物蛋白的重要来源，可以帮助您的身体加工维生素和氨基酸。 此外，根据2016年6月发表于 《微生物 学 前沿 》（ Frontiers in Microbiology）的 一项研究，植物蛋白可能导致诸如 双歧杆菌之 类的友好肠道细菌增加，这可能有助于促进规律的消化方式。
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3.咖啡酸奶
如果您是提拉米苏的粉丝，那么您会爱上这道菜的，只需五分钟和三种成分。 这种酸奶菜肴富含蛋白质（22克），并且富含不饱和的健康脂肪-地中海饮食主食。 如果您不喜欢咖啡，则可以随时用抹茶，肉桂或可可粉代替。
根据2019年10月的研究，低脂发酵乳制品是另一种有助于促进肠道健康的食品。 根据2019年2月发表在《 食品与功能》上的 一项研究，虽然地中海饮食只要求提供适度的乳制品，但在早餐中加入一些低脂酸奶可能有助于增加诸如 乳酸乳球菌 和 乳杆菌的 友好细菌，这些细菌以其抗炎特性而闻名。
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4.地中海早晨的争夺
这种炒鸡蛋和蛋清结合在一起，使其成为典型的炒鸡蛋菜的低脂形式。 这种高蛋白食谱配以部分脱脂乳清干酪和一堆婴儿菠菜，将为您提供整个早晨所需的能量。
鸡蛋营养中心称，鸡蛋富含蛋白质和健康脂肪，并且包含13种不同的维生素和矿物质。 它们的胆碱含量也很高，这是一种通常与B复合维生素组合在一起的化合物，有助于支持各种身体功能，例如肌肉运动和细胞功能。
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