烟熏肉可包括香肠，培根，火腿和某些类型的生涩食品。 尽管熏制食品可能很美味，但它们可能会带来许多严重的健康风险-包括胃肠道感染，糖尿病，心脏病和某些类型的癌症。 如果您有这些疾病的家族病史，那么如果您定期在饮食中加入烟熏肉，那么您更有可能患上这些疾病。 在将烟熏肉添加到您的餐食中之前，一定要考虑它们的影响。
罹患癌症的风险增加
美国国家癌症研究所指出，食用大量烟熏肉的人更有可能患前列腺癌，结肠癌，直肠癌和胰腺癌。 该研究所认为，经常食用烟熏肉的人中较高的癌症诊断率可能与他们食用杂环胺和多环芳烃有关。 这些危险的化学物质是由肉类中的脂肪和其他汁液在明火中滴落而形成的，就像在吸烟过程中那样。
胃肠道感染的风险增加
高烟熏饮食也可能导致胃肠道感染。 虽然吃烟熏肉会导致许多细菌性疾病，但单核细胞增多性李斯特菌感染尤为普遍。 单核细胞增生李斯特菌可引起食欲不振，嗜睡，呕吐和呼吸窘迫。 如果在加工过程中或食品处理人员未采取适当的卫生措施，则可能会引起大肠杆菌的污染，从而导致血液性腹泻。 如果您怀疑自己可能正在经历这些状况之一，请立即就医。
心脏病风险增加
与其他高钠食品一样，烟熏肉也会导致血压升高。 随着时间的流逝，高血压或高血压患者可能会患上某些类型的心脏病。 美国心脏协会说，大多数健康的成年人每天应该摄入不超过1500毫克的钠以保持最佳健康。 在将烟熏肉纳入饮食之前，请阅读烟熏肉上的标签以评估其钠含量。
患糖尿病的风险增加
哈佛医学院指出，吃烟熏肉与糖尿病的发展密切相关。 实际上，研究人员发现，每天食用的每份熏肉可导致患糖尿病的风险增加多达19％。 这种相关性似乎与大多数烟熏肉中的钠含量较高以及非盐类防腐剂有关。 如果您有糖尿病家族史，那么您可能比没有糖尿病的人更容易患上这种病。
