如果没有适当的计划，那么要吃一个健康均衡的素食或纯素食会很困难。 您需要了解一些特定的营养素-包括铁，钙和维生素B12和D-并且您可能会发现自己在阅读许多营养标签以弄清哪些食物具有哪些营养素。 您可能还需要细读成分表。 尽管明显有违素食或纯素食（如肉类）的违法行为，但有些看似无辜的食物并没有真正起到作用。 以下列出了您认为是素食主义者或素食主义者的7种常见食物，但令人惊讶的是，这些食物并非如此。
如果没有适当的计划，那么要吃一个健康均衡的素食或纯素食会很困难。 您需要了解一些特定的营养素-包括铁，钙和维生素B12和D-并且您可能会发现自己在阅读许多营养标签以弄清哪些食物具有哪些营养素。 您可能还需要细读成分表。 尽管明显有违素食或纯素食（如肉类）的违法行为，但有些看似无辜的食物并没有真正起到作用。 以下列出了您认为是素食主义者或素食主义者的7种常见食物，但令人惊讶的是，这些食物并非如此。
1.酸奶
我们都知道酸奶不是素食主义者，但是您知道您最喜欢的品牌也可能不是素食主义者吗？ 某些酸奶包含明胶，明胶是通过将一堆剩余的动物产品（如皮肤，骨骼和软骨等）煮沸制成的增稠剂。 Y Dannon，Yoplait和Noosa酸奶都含有明胶，因此，如果您不吃肉，请避免食用明胶。 另外，请务必检查所有食品标签上的“明胶”或其暗中的别名“水解胶原蛋白”。
我们都知道酸奶不是素食主义者，但是您知道您最喜欢的品牌也可能不是素食主义者吗？ 某些酸奶包含明胶，明胶是通过将一堆剩余的动物产品（如皮肤，骨骼和软骨等）煮沸制成的增稠剂。 Y Dannon，Yoplait和Noosa酸奶都含有明胶，因此，如果您不吃肉，请避免食用明胶。 另外，请务必检查所有食品标签上的“明胶”或其暗中的别名“水解胶原蛋白”。
2.方便面
拉面（Ramen）：大学宿舍和热衷于职业发展的人们的午餐选择。 大多数速食面品种看起来应该是素食主义者（或至少是素食主义者），因为主要成分显然包括蔬菜和面条，但并非总是如此。 例如，Maruchan最受欢迎的调味面品牌似乎是素食主义者，但调味包中包含牛肉调味料和牛肉粉等成分。 这样一来，您就可以像食肉动物一样享受快速准备的面条，寻找更健康的替代品，例如McDougall博士的素食速溶汤和拉面或Annie Chun的乌冬面汤碗。
拉面（Ramen）：大学宿舍和热衷于职业发展的人们的午餐选择。 大多数速食面品种看起来应该是素食主义者（或至少是素食主义者），因为主要成分显然包括蔬菜和面条，但并非总是如此。 例如，Maruchan最受欢迎的调味面品牌似乎是素食主义者，但调味包中包含牛肉调味料和牛肉粉等成分。 这样一来，您就可以像食肉动物一样享受快速准备的面条，寻找更健康的替代品，例如McDougall博士的素食速溶汤和拉面或Annie Chun的乌冬面汤碗。
3.帕玛森芝士
这种微妙的奶酪是素食主义者最喜欢的搭配意大利菜的香蒜酱和意大利面食。 帕玛森干酪是用一种酶将牛奶分解为凝乳和乳清的。 所述酶源自动物凝乳酶，特别是小牛凝乳酶，其来自小牛胃壁。 听起来还不错吗？ 包括格鲁耶尔（Gruyere）和戈贡佐拉（Gorgonzola）在内的其他奶酪也使用凝乳酶，因此请务必检查成分表或向餐厅的厨师咨询。 有些奶酪是用植物性或微生物来源的液态植物凝乳酶制造的。 走！ Veggie生产一种植物性，无乳制品和无乳糖的素食主义者，可替代帕马森奶酪。
这种微妙的奶酪是素食主义者最喜欢的搭配意大利菜的香蒜酱和意大利面食。 帕玛森干酪是用一种酶将牛奶分解为凝乳和乳清的。 所述酶源自动物凝乳酶，特别是小牛凝乳酶，其来自小牛胃壁。 听起来还不错吗？ 包括格鲁耶尔（Gruyere）和戈贡佐拉（Gorgonzola）在内的其他奶酪也使用凝乳酶，因此请务必检查成分表或向餐厅的厨师咨询。 有些奶酪是用植物性或微生物来源的液态植物凝乳酶制造的。 走！ Veggie生产一种植物性，无乳制品和无乳糖的素食主义者，可替代帕马森奶酪。
4.啤酒和葡萄酒
无论您喜欢哪种葡萄酒，如金粉黛，黑比诺，赤霞珠，桃红葡萄酒，这似乎已经成定局，其源自葡萄的浓郁风味不会包含动物副产品。 但是，动物来源的成分可以用于制造过程中。 这些包括蛋清，果胶和一种叫做鱼胶的东西。 鱼胶是从鱼的囊中提取出来的，用于提高许多葡萄酒和啤酒的透明度。 st鱼和其他淡水鱼的鱼胶也是常见啤酒如吉尼斯啤酒的添加剂。 为确保您最喜欢的葡萄酒或啤酒饮料不带鸡蛋或不带鱼，请访问Barnivore.com（在线纯素食啤酒，葡萄酒和白酒指南）。
信用：Twenty20 / @ criene无论您喜欢哪种葡萄酒，如金粉黛，黑比诺，赤霞珠，桃红葡萄酒，这似乎已经成定局，其源自葡萄的浓郁风味不会包含动物副产品。 但是，动物来源的成分可以用于制造过程中。 这些包括蛋清，果胶和一种叫做鱼胶的东西。 鱼胶是从鱼的囊中提取出来的，用于提高许多葡萄酒和啤酒的透明度。 st鱼和其他淡水鱼的鱼胶也是常见啤酒如吉尼斯啤酒的添加剂。 为确保您最喜欢的葡萄酒或啤酒饮料不带鸡蛋或不带鱼，请访问Barnivore.com（在线纯素食啤酒，葡萄酒和白酒指南）。
5.非乳脂奶精
通常，奶精标记为非乳制品，但也可以包括奶制品。 这怎么可能？ 美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的食品标签法规允许“非乳制品”包含牛奶中的成分，只要标签上还标明了使用牛奶产品的情况。 困惑？ 几个品牌的非乳制奶精通常包含牛奶衍生的成分，例如酪蛋白酸钠。 在汽车修理工的候诊室或办公室的咖啡吧中使用该可疑的奶精粉之前，请确保检查成分清单。
信用：Twenty20 / @ nina_p_v通常，奶精标记为非乳制品，但也可以包括奶制品。 这怎么可能？ 美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的食品标签法规允许“非乳制品”包含牛奶中的成分，只要标签上还标明了使用牛奶产品的情况。 困惑？ 几个品牌的非乳制奶精通常包含牛奶衍生的成分，例如酪蛋白酸钠。 在汽车修理工的候诊室或办公室的咖啡吧中使用该可疑的奶精粉之前，请确保检查成分清单。
6.糖果
糖果店是狂欢节，色彩鲜艳，质地……还有动物的部分？ （哦，我的！）糖果，例如小熊软糖，棉花糖，糖味玉米和星暴，通常都含有明胶（一种动物来源的成分）。 根据生活方式专家和《永远21：为健康+财富+永恒青春的果汁排毒》一书的作者Lynette Astaire的说法，“明胶是一种动物衍生的成分，会渗入很多我们没有意识到的东西。这就是棉花糖无法食用的原因-素食主义者，还有小熊软糖，酱汁，甜点糖霜，甚至还有一些药物都可以。” ！ Astaire建议：“一如既往，阅读标签。烹饪时，请使用琼脂作为更健康的选择。” 要找到纯素糖果，请咨询PETA Kids。
糖果店是狂欢节，色彩鲜艳，质地……还有动物的部分？ （哦，我的！）糖果，例如小熊软糖，棉花糖，糖味玉米和Starburst，通常含有明胶（一种动物来源的成分）。 根据生活方式专家和《永远21：为健康+财富+永恒青春的果汁排毒》一书的作者Lynette Astaire的说法，“明胶是一种动物衍生的成分，会渗入很多我们没有意识到的东西。这就是棉花糖无法食用的原因-素食主义者，还有小熊软糖，酱汁，甜点糖霜，甚至还有一些药物都可以。” ！ Astaire建议：“一如既往，阅读标签。烹饪时，请使用琼脂作为更健康的选择。” 要找到纯素糖果，请咨询PETA Kids。
7.西班牙大米
墨西哥菜充满了色彩鲜艳的新鲜蔬菜，是素食饮食的绝佳选择。 一份莎莎酱含有每日15％的维生素C和其他多种营养素，包括维生素A，B和D以及铁，钙和镁。 典型的百加乐制备方法包括未煮熟的未加工蔬菜，包括番茄，大蒜，洋葱，辣椒和酸橙。 在一家典型的墨西哥餐厅，几道菜搭配纯素食，虽然如此，但要当心西班牙大米。 尽管看似良性，但西班牙大米通常是用鸡汤烹制的，因此在订购前请与服务员联系。 还可以考虑其他素食主义者选择：鳄梨调味酱，蔬菜意大利薄饼，墨西哥卷饼，墨西哥玉米饼，炸玉米粉圆饼和炸玉米饼沙拉（握住奶酪并确保未煮熟的豆用猪油烹制）。
墨西哥菜充满了色彩鲜艳的新鲜蔬菜，是素食饮食的绝佳选择。 一份莎莎酱含有每日15％的维生素C和其他多种营养素，包括维生素A，B和D以及铁，钙和镁。 典型的百加乐制备方法包括未煮熟的未加工蔬菜，包括番茄，大蒜，洋葱，辣椒和酸橙。 在一家典型的墨西哥餐厅，几道菜搭配纯素食，虽然如此，但要当心西班牙大米。 尽管看似良性，但西班牙大米通常是用鸡汤烹制的，因此在订购前请与服务员联系。 还可以考虑其他素食主义者选择：鳄梨调味酱，蔬菜意大利薄饼，墨西哥卷饼，墨西哥玉米饼，炸玉米粉圆饼和炸玉米饼沙拉（握住奶酪并确保未煮熟的豆用猪油烹制）。
8.豆沙
说到豆类：大米和豆类共同产生完整的蛋白质，因此在墨西哥餐厅将豆类与纯米一起吃可以成为素食主义者的健康选择。 不幸的是，许多食谱都要求在豆制品中添加猪油，尤其是豆沙。 在订购之前，请确保您的豆是纯素食主义者。 如果将猪油添加到炸豆中，则其他选择（例如黑豆）可能没有猪油。
说到豆类：大米和豆类共同产生完整的蛋白质，因此在墨西哥餐厅将豆类与纯米一起吃可以成为素食主义者的健康选择。 不幸的是，许多食谱都要求在豆制品中添加猪油，尤其是豆沙。 在订购之前，请确保您的豆是纯素食主义者。 如果将猪油添加到炸豆中，则其他选择（例如黑豆）可能没有猪油。
你怎么看？
您是否有饮食均衡素食或外出就餐的秘诀？ 您是素食主义者还是素食主义者？ 您在买杂货或在餐厅吃饭时还面临哪些其他挑战？ 请在评论中让我们知道。
信用：Twenty20 / @ criene您是否有饮食均衡素食或外出就餐的秘诀？ 您是素食主义者还是素食主义者？ 您在买杂货或在餐厅吃饭时还面临哪些其他挑战？ 请在评论中让我们知道。
