如果您的早餐不是没有鸡蛋的早餐，那么您并不孤单。 不论是炒，煮还是在甜味或咸味菜肴中使用，鸡蛋都越来越受欢迎。 根据美国鸡蛋局的数据，美国人每年平均要再食用四个鸡蛋，美国农业部预测，2014年每人平均食用255个鸡蛋。尽管它们曾被吹捧为阻塞动脉的食物，鸡蛋比您想象的要健康-特别是某些品种。 继续阅读以了解有关此富含蛋白质的强大动力的更多信息，以及可能从中得到的好处。
如果您的早餐不是没有鸡蛋的早餐，那么您并不孤单。 不论是炒，煮还是在甜味或咸味菜肴中使用，鸡蛋都越来越受欢迎。 根据美国鸡蛋局的数据，美国人每年平均要再食用四个鸡蛋，美国农业部预测，2014年每人平均食用255个鸡蛋。尽管它们曾被吹捧为阻塞动脉的食物，鸡蛋比您想象的要健康-特别是某些品种。 继续阅读以了解有关此富含蛋白质的强大动力的更多信息，以及可能从中得到的好处。
1.大小问题…有点
在美国，鸡蛋有多种尺寸，从中号到特大号。 这实际上是基于鸡蛋的重量，而不是体积。 虽然大小不会改变所含的营养成分，但是鸡蛋越大，收获的营养成分就越多-卡路里也更多。 大多数食谱都要求大鸡蛋； 相反，使用中号或特大号可能会改变某些菜肴（如蛋奶酥和蛋糕）的稠度。 为精确起见，使用大小不同于烘焙食品中所要求的鸡蛋时，《精细烹饪》（Fine Cooking）杂志建议用汤匙测量。 一个大鸡蛋等于三又四分之一汤匙（蛋清为两又四分之一汤匙，蛋黄为一圆形汤匙）。 鸡蛋大小在煎锅和菜肉馅煎蛋饼等煎锅中都没关系。
在美国，鸡蛋有多种尺寸，从中号到特大号。 这实际上是基于鸡蛋的重量，而不是体积。 虽然大小不会改变所含的营养成分，但是鸡蛋越大，收获的营养成分就越多-卡路里也更多。 大多数食谱都要求大鸡蛋； 相反，使用中号或特大号可能会改变某些菜肴（如蛋奶酥和蛋糕）的稠度。 为精确起见，使用大小不同于烘焙食品中所要求的鸡蛋时，《精细烹饪》（Fine Cooking）杂志建议用汤匙测量。 一个大鸡蛋等于三又四分之一汤匙（蛋清为两又四分之一汤匙，蛋黄为一圆形汤匙）。 鸡蛋大小在煎锅和菜肉馅煎蛋饼等煎锅中都没关系。
2.富含营养
由于卵黄中的胆固醇含量高，鸡蛋被选为导致心脏病的原因，但40多年来的研究表明，鸡蛋可以成为健康饮食的一部分。 这是个好消息，因为鸡蛋只有70卡的热量，可以提供优质的蛋白质，叶黄素和玉米黄质（两种有助于眼睛健康的抗氧化剂），维生素A，D，B12，核黄素，磷和叶酸。 它们还提供胆碱，有助于成年人的大脑功能和怀孕期间的大脑发育。
由于卵黄中的胆固醇含量高，鸡蛋被选为导致心脏病的原因，但40多年来的研究表明，鸡蛋可以成为健康饮食的一部分。 这是个好消息，因为鸡蛋只有70卡的热量，可以提供优质的蛋白质，叶黄素和玉米黄质（两种有助于眼睛健康的抗氧化剂），维生素A，D，B12，核黄素，磷和叶酸。 它们还提供胆碱，有助于成年人的大脑功能和怀孕期间的大脑发育。
3.减肥选择
将鸡蛋纳入均衡饮食中可以帮助您更好地控制体重。 巴尔的摩Medifast Inc.的注册营养师詹妮弗·克里斯特曼（Jennifer Christman）说：“鸡蛋等食物中的蛋白质有助于使我们整天感到充实和满足。” Christman补充说：“它在减肥过程中维持瘦肌肉的质量方面也起着重要作用，而肌肉组织会增加新陈代谢。” 一个大鸡蛋含有大约70卡路里的热量和6克蛋白质，因此它是一种热量相对较低的蛋白质来源。 这很重要，因为减肥所需消耗的卡路里少于您通过运动消耗的卡路里。 在早餐时用煮熟或荷包蛋代替三盎司的香肠可为您节省约200卡路里的热量。
将鸡蛋纳入均衡饮食中可以帮助您更好地控制体重。 巴尔的摩Medifast Inc.的注册营养师詹妮弗·克里斯特曼（Jennifer Christman）说：“鸡蛋等食物中的蛋白质有助于使我们整天感到充实和满足。” Christman补充说：“它在减肥过程中维持瘦肌肉的质量方面也起着重要作用，而肌肉组织会增加新陈代谢。” 一个大鸡蛋含有大约70卡路里的热量和6克蛋白质，因此它是一种热量相对较低的蛋白质来源。 这很重要，因为减肥所需消耗的卡路里少于您通过运动消耗的卡路里。 在早餐时用煮熟或荷包蛋代替三盎司的香肠可为您节省约200卡路里的热量。
4.很棒的健身食品
重要的是，锻炼后获取足够的蛋白质尤为重要。 它有助于重建和修复努力工作的肌肉组织，并为肌肉提供正确的氨基酸（瘦组织的基础）。 “在寻求健康体形时，我总是鼓励客户在每餐和零食中都加入蛋白质，”佛罗里达州奥兰多市的注册营养师兼认证私人教练Carissa Bealert说。 她将鸡蛋描述为一种营养又方便的方法。 对于运动后的营养小吃，可将鸡蛋加新鲜水果或全麦饼干煮熟。
重要的是，锻炼后获取足够的蛋白质尤为重要。 它有助于重建和修复努力工作的肌肉组织，并为肌肉提供正确的氨基酸（瘦组织的基础）。 “在寻求健康体形时，我总是鼓励客户在每餐和零食中都加入蛋白质，”佛罗里达州奥兰多市的注册营养师兼认证私人教练Carissa Bealert说。 她将鸡蛋描述为一种营养又方便的方法。 对于运动后的营养小吃，可将鸡蛋加新鲜水果或全麦饼干煮熟。
5.维生素D的来源
您的身体通过日光照射和食用某些食物来吸收维生素D，但是仅通过食物来满足您的日常需求是困难的。 由于鸡蛋是维生素D的少数天然食物来源之一，因此将其日常摄入饮食中可有助于避免维生素D的缺乏。 注册营养师Carissa Bealert表示：“如果您不经常在阳光下，或者您的身体无法有效吸收维生素D，那么鸡蛋可能是获取每日剂量的好地方。” 一个大蛋黄可提供41国际单位的维生素D，可满足成年人每天10％的需求，尽管一些专家认为摄入量应该更高，大约每天1, 000至2, 000 IU。
信用：rmalo5aapi / Twenty20您的身体通过日光照射和食用某些食物来吸收维生素D，但是仅通过食物来满足您的日常需求是困难的。 由于鸡蛋是维生素D的少数天然食物来源之一，因此将其日常摄入饮食中可有助于避免维生素D的缺乏。 注册营养师Carissa Bealert表示：“如果您不经常在阳光下，或者您的身体无法有效吸收维生素D，那么鸡蛋可能是获取每日剂量的好地方。” 一个大蛋黄可提供41国际单位的维生素D，可满足成年人每天10％的需求，尽管一些专家认为摄入量应该更高，大约每天1, 000至2, 000 IU。
6.颜色不影响营养
美国鸡蛋局说，许多人认为棕色鸡蛋比白色鸡蛋健康，但是壳的颜色对鸡蛋的质量或烹饪性能没有影响。 蛋黄的颜色会因母鸡的饲料而异，但这并不能很好地反映出营养成分，尽管维生素A和叶黄素的变化可能很小。 无论颜色如何，蛋黄都是维生素，矿物质和脂肪的重要来源，而白色蛋黄则提供了丰富的蛋白质和核黄素。 一个大荷包蛋可提供约6克蛋白质，近5克脂肪和0.2毫克核黄素，占妇女每日所需B族维生素的20％以上。
图片来源：图片来源/ Stockbyte / Getty图片美国鸡蛋局说，许多人认为棕色鸡蛋比白色鸡蛋健康，但是壳的颜色对鸡蛋的质量或烹饪性能没有影响。 蛋黄的颜色会因母鸡的饲料而异，但这并不能很好地反映出营养成分，尽管维生素A和叶黄素的变化可能很小。 无论颜色如何，蛋黄都是维生素，矿物质和脂肪的重要来源，而白色蛋黄则提供了丰富的蛋白质和核黄素。 一个大荷包蛋可提供约6克蛋白质，近5克脂肪和0.2毫克核黄素，占妇女每日所需B族维生素的20％以上。
7.脂肪分解
一个大鸡蛋包含1.5克饱和脂肪，1.8克单不饱和脂肪和1克多不饱和脂肪。 通过给母鸡提供omega-3强化饮食，某些鸡蛋中富含omega-3脂肪。 这将在纸箱上注明。 一个大鸡蛋还可以提供185毫克的胆固醇。
图片来源：ddsign_stock / iStock / Getty Images一个大鸡蛋包含1.5克饱和脂肪，1.8克单不饱和脂肪和1克多不饱和脂肪。 通过给母鸡提供omega-3强化饮食，某些鸡蛋中富含omega-3脂肪。 这将在纸箱上注明。 一个大鸡蛋还可以提供185毫克的胆固醇。
8.新鲜是最好的
您可能会过早丢鸡蛋。 如果将鸡蛋正确存放在冰箱中，则可以在“出售”日期的三周内使用鸡蛋。 它们在室温下老化得更快，所以不要让它们静置太久。 将鸡蛋存放在冰箱的主要部分中，以使其处于最佳状态，并在室温下放置两个小时或在温暖的温度下放置一个小时后将其丢弃。 为了获得最高的质量，请在最佳使用日期之前食用鸡蛋，并用干净的手和器皿进行准备。
图片来源：完整图片/ Adobestock您可能会过早丢鸡蛋。 如果将鸡蛋正确存放在冰箱中，则可以在“出售”日期的三周内使用鸡蛋。 它们在室温下老化得更快，所以不要让它们静置太久。 将鸡蛋存放在冰箱的主要部分中，以使其处于最佳状态，并在室温下放置两个小时或在温暖的温度下放置一个小时后将其丢弃。 为了获得最高的质量，请在最佳使用日期之前食用鸡蛋，并用干净的手和器皿进行准备。
9.平衡是关键
与所有食物一样，适量摄入是均衡健康饮食的一部分，有助于确保您的营养健康。 还应选择其他健康的蛋白质，例如鱼和豆类，并在可能的情况下将所有蛋白质源与营养碳水化合物和脂肪源配对。 根据《 2010年美国人饮食指南》，美国人饮食中往往缺少的重要食物包括全谷物； 水果; 蔬菜; 富含钙的食物，例如鱼和强化乳制品； 和健康的脂肪来源，例如坚果和种子。
图片来源：monkeybusinessimages / iStock / Getty Images与所有食物一样，适量摄入是均衡健康饮食的一部分，有助于确保您的营养健康。 还应选择其他健康的蛋白质，例如鱼和豆类，并在可能的情况下将所有蛋白质源与营养碳水化合物和脂肪源配对。 根据《 2010年美国人饮食指南》，美国人饮食中往往缺少的重要食物包括全谷物； 水果; 蔬菜; 富含钙的食物，例如鱼和强化乳制品； 和健康的脂肪来源，例如坚果和种子。
你怎么看？
你经常吃鸡蛋吗？ 您最喜欢吃鸡蛋的方法是什么？ 您要分享任何鸡蛋食谱吗？ 哪个事实让您最惊讶？ 让我们在下面发表评论吧！
图片来源：Edith64 / iStock / Getty Images你经常吃鸡蛋吗？ 您最喜欢吃鸡蛋的方法是什么？ 您要分享任何鸡蛋食谱吗？ 哪个事实让您最惊讶？ 让我们在下面发表评论吧！
