对芥末的过敏是不常见的食物过敏。 根据MedlinePlus的研究，引起过敏反应的常见食物包括：鱼，贝类，小麦，大豆，牛奶，坚果，花生和鸡蛋。 如果您在吃芥末后出现了与变态反应有关的常见症状，则应约见过敏症专科医生，以确认或消除变态反应的可能性。 根据美国过敏，哮喘和免疫学学会的说法，为了诊断芥子过敏，过敏症患者必须确定您的免疫系统在人体暴露于芥末时会产生免疫球蛋白E或IgE抗体。
芥末过敏
如果您对芥末过敏，您的身体会对食品中的蛋白质产生反应，就像不安全一样。 尽管这些蛋白质对您的身体无害，但您的免疫系统反应过度，好像受到攻击一样。 人体通过产生IgE抗体（复杂的蛋白质，可抵抗芥子蛋白）做出反应。 在产生这些抗体的过程中，体内的肥大细胞通过产生组胺来响应。 组胺会导致体内软组织肿胀和发炎，并导致常见症状。
考虑
仅仅因为食用芥末后出现不良反应并不意味着您对此过敏。 可能引起与食物过敏类似症状的另一种可能状况是食物不耐受。 MayoCilnic.com解释说，由于类似的症状，例如气体，腹胀和腹泻，这两种情况通常被混淆。 食物不耐受是消化系统无法产生消化芥末所需的适当酶的功能。 您的医生可以确定差异。
过敏作用
芥菜过敏会影响鼻窦，肺，消化道和皮肤。 食用芥末后不久，您的鼻窦就会变得充血，您可能会流鼻涕，打喷嚏或滴鼻后。 您的肺部可能发炎，导致呼吸急促，呼吸困难，喘息，胸闷，咳嗽和其他哮喘症状。 您的皮肤会变得发炎和发炎，引起肿胀和发红。 芥子过敏引起的常见皮疹包括湿疹和荨麻疹。
治疗
MedlinePlus指出，对芥末过敏最有效的治疗方法是接受临床诊断，避免食用芥末。 如果您不慎食用芥末，抗组胺药可能有助于治疗轻微的过敏症状，例如流鼻涕，皮肤刺激和鼻充血。 严重的过敏反应可能需要注射肾上腺素以缓解症状。
