您最喜欢的汉堡包可以算是瘦肉，但前提是您选择的瘦牛肉至少要瘦90％并且不添加其他脂肪。 避免使用需要脂肪的烹饪方法，例如煎锅，并且不要使用全脂蛋黄酱或奶酪。 一旦掌握了瘦汉堡的准备，便可以享受它的好处。 汉堡包是蛋白质，铁和B族维生素的良好来源，可帮助铁保持活力。
大量蛋白质
根据医学研究所食品和营养委员会的数据，女性每天应该摄入46克蛋白质，而男人则需要56克蛋白质。 从一份3盎司的烤汉堡包中，您将获得22克优质蛋白质和184卡路里的热量。 USDA对瘦肉的要求规定，一份食物中的总脂肪不得少于10克，饱和脂肪不得超过4.5克，胆固醇不得超过95毫克。 标有瘦肉率90％的碎牛肉符合这些规格，但是脂肪百分比较高的肉类则不会瘦肉。
用铁增强能量
人体中大部分的铁都存在于红血球中，在那里有助于将氧气从肺部运送到全身的组织中。 它也是产生能量所必需的酶的组成部分。 从汉堡包中获取铁的好处是它含有血红素铁，人体容易吸收。 3盎司的烤汉堡包可提供2.3毫克的铁。 男性和绝经后女性每天仅需8毫克铁。 由于月经期间失血，绝经前每天应消耗18毫克，这会消耗铁。 在怀孕期间，铁的需求量高达27毫克以支持妈妈和宝宝。
健康的红血球与B-12
如果您的红血球不健康，铁携带氧气的成功就不会很大。 缺乏维生素B-12会影响红细胞的发育。 如果您的饮食摄入不足，DNA合成就会受到损害，这会导致血红蛋白含量不足的未成熟红细胞。 据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，由于血红蛋白是红细胞中的含铁部分，因此低血水平的维生素B-12可能导致巨幼细胞性贫血。 从一份3盎司的汉堡包中，您将获得2微克的维生素B-12，占建议饮食摄入量的83％。
维生素B-6获得更多支持
支持铁和健康红血球的第二种营养素是维生素B-6。 这种维生素形成一种辅酶，对于血红蛋白中血红素的合成至关重要。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，维生素B-6依赖性酶还影响血红蛋白吸收和释放氧气的能力。 3盎司的烤汉堡包可提供0.34毫克的维生素B-6，占建议饮食标准的26％。
