制造商声称，ACV药丸具有抑制食欲和燃烧脂肪的功效。 这些补品还因其清洁肝脏和降低血糖的能力而投放市场。 不幸的是，就像苹果醋一样，它们对体重的影响不大。
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与ACV药有关的大多数健康声明均基于传闻。 这些补品不受FDA监管，可能含有有害成分。 苹果醋也有潜在的风险，但在烹饪时不太可能引起副作用。
ACV平板电脑与液态ACV
苹果醋已成为具有抗氧化和抗糖尿病作用的功能性饮料。 这种发酵饮料是由碎苹果制成的，具有高含量的乙酸和乳酸菌以及少量矿物质。 根据哈佛健康，典型的剂量是每天1或2茶匙（5至10克）。
2014年5月发表在 《食品科学杂志》上的 一篇评论指出，ACV富含儿茶素，咖啡酸，绿原酸和其他生物活性化合物。 乙酸是其最丰富的营养物质之一，可能会抑制复杂碳水化合物的吸收并降低血糖水平。 一些研究表明，它还可以改善糖尿病和糖尿病前期患者的胰岛素敏感性。
这种功能性食品也可以补充形式获得。 ACV药丸是苹果醋的浓缩形式。 它们的成分和营养价值可能因一个品牌而异。
例如，GNC超级食品苹果酒醋每份可提供600毫克ACV。 它还含有藤黄果，生姜和辣椒，它们有助于减肥。 每份来自Natural Factors的ACV片剂拥有500毫克ACV。 制造商通常建议每天食用两到三份。
根据2016年4月发表在《 食品科学 中的 当前观点》 上的一项评论，食用15毫克含750毫克乙酸的醋可以预防肥胖，高血压，血脂升高和其他疾病。 但是，本研究论文引用的研究涉及液体醋，而不是药丸。 实际上，没有证据可以证实ACV片剂的安全性和有效性。
ACV药丸起作用吗？
关于苹果醋的大多数研究都是很小的或没有定论的。 总的来说，他们涉及动物受试者，因此目前尚不清楚他们的发现如何适用于人类。
例如，2015年4月发表在 《糖尿病研究杂志》上的 一项小型临床研究评估了醋对血糖控制的影响。 与安慰剂组相比，进餐前服用30毫克含6％乙酸的醋的糖尿病患者血糖，胰岛素和甘油三酯水平降低幅度更大。 这些作用归因于醋增加葡萄糖摄取的能力。
另一项研究于2018年1月在《 科学报告》 中发表，指出苹果醋具有很强的抗菌作用。 它似乎对大肠杆菌，白色念珠菌和金黄色葡萄球菌特别有效。 但是，该研究是在体外（受控实验室环境）中进行的，因此需要进行人体试验才能证实其结果。
这些研究（以及其他研究）已经分析了液态苹果醋的特性，但没有一个提及包含这种化合物的ACV药丸或膳食补充剂。
宾夕法尼亚医学大学的专家指出，没有证据可以证明ACV片剂有助于减肥。 此外，由于膳食补充剂不受美国食品药品监督管理局（FDA）的监管，因此很难说出瓶中的内容。
他们的副作用呢？
许多节食者认为苹果醋是完全安全的，因为它是纯天然的。 不幸的是，事实并非如此。 哈佛健康和其他健康专家建议每天服用不超过2茶匙ACV是有原因的。
2019年8月版《 临床内窥镜检查 》中的一例病例报告突出了醋的潜在危害。 如果定期饮用，这种发酵饮料可能会损坏胃粘膜，胃肠道和食道。 在过去的几年中，有几起与醋产品有关的口腔和食道损伤病例。 像其他腐蚀性物质一样，这种饮料可能会引起酸性灼伤和溃疡。
苹果醋可能还会导致血糖过低，尤其是在糖尿病患者中。 如前所述，这种饮料可以降低血糖水平。 当您低碳水化合物饮食或禁食时，血糖水平会下降。 如果喝醋或服用ACV药片，则血糖可能会进一步降低。
ACV片剂的安全性未知。 多成分配方可能会带来更大的风险。 但是，液体苹果醋在烹饪时不太可能引起不良影响。 将其添加到沙拉和自制餐中可增加风味，但不要依靠它来减肥。 有更安全，更有效的方法来达到健康的体重并使体重减轻。
