自由放养的鸡蛋来自在库房或仓库中未成笼的母鸡，并且可以进入户外。 根据梅奥诊所的说法，这些自由放养的产蛋母鸡也具有参与自然筑巢和觅食行为的能力。 根据美国饮食协会的数据，就传统鸡蛋与自由放养鸡蛋的营养质量而言，没有区别。
服务大小和卡路里
当试图通过控制份量和卡路里摄入来保持健康体重时，重要的是要注意份量和每份卡路里含量高的食物。 鸡蛋很容易，一个鸡蛋等于一份。 一个大范围的鸡蛋含有70卡路里的热量。 全蛋被认为是高热量，中等脂肪的肉，其卡路里含量与1盎司差不多。 排骨或猪排。
蛋白
鸡蛋是高质量的蛋白质来源-它们包含大量的所有必需氨基酸。 您的身体需要定期补充蛋白质，以补充和更新细胞，器官和肌肉中分解的蛋白质。 日常需求取决于您的年龄和性别。 大多数健康成年女性每天需要46 g蛋白质，而大多数健康成年男性每天需要56 g蛋白质。 一个大的散养鸡蛋含有6克蛋白质。
脂肪
自由放养的鸡蛋中的大多数脂肪都存在于蛋黄中。 一个大的散养鸡蛋包含4.5克总脂肪和1.5克饱和脂肪。 鸡蛋是一种动物蛋白，是饱和脂肪的来源。 大量摄入饱和脂肪会增加您的血液胆固醇水平和患心脏病的风险。 在2000卡路里的饮食中，您应将每日的饱和脂肪摄入量限制为每天少于15.5克。
胆固醇
一个自由放养的鸡蛋包含215毫克胆固醇，被认为是高胆固醇食物。 健康的人应将其总胆固醇摄入量限制为每天少于300毫克，而血胆固醇高的人应将其胆固醇摄入量限制为每天少于200毫克。 像脂肪一样，大多数胆固醇都存在于鸡蛋的蛋黄中。 为了限制胆固醇的摄入，请使用更多的蛋清和蛋替代品，而不是整个自由放养的蛋。
维他命
鸡蛋不仅是蛋白质的良好来源，还含有多种维生素，包括维生素A，维生素D和维生素B12。 一个大鸡蛋含有270 IU维生素A，40 IU维生素D和0.45 mcg维生素B12。 维生素A对免疫和眼睛健康必不可少。 维生素D有助于骨骼矿化。 维生素B12在红细胞形成中起作用。
