鸡蛋提供许多必需的营养素，包括蛋白质，核黄素，磷和硒。 吃鸡蛋还有一些营养方面的弊端，包括它们所含的饱和脂肪和胆固醇的量。 即使这样，适量食用鸡蛋可能会对您的血压水平产生有益的影响。
鸡蛋和血压
虽然您不应该为每天疯狂地吃多个鸡蛋而发疯，但每周吃几次鸡蛋可能会对血压有好处。 2005年12月发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究发现，每周吃一到三个鸡蛋的人患高血压的风险比不经常吃鸡蛋的人降低11-21％。
蛋白质力量
鸡蛋中的蛋白质含量为每个大鸡蛋6.3克，可能部分归因于它们对血压水平的潜在有益影响。 在2010年8月发表在《 PLOS ONE》上的一项荟萃分析中，膳食蛋白质的含量较高与血压的小幅下降有关。但是，分析中并未包括所有的研究结果显示蛋白质消耗量有所增加，而且似乎食用植物蛋白的益处最大。 2013年4月在《每日邮报》上发表的一篇文章称，吉林大学的一项研究发现，蛋清中的一种特定肽（一种蛋白质的组成部分）对血压的影响可能与通常被称为ACE抑制剂的药物相似。 。”
饱和脂肪状况
通常建议高血压的人降低其饱和脂肪的摄入量，以帮助降低整体心脏病的风险。 根据2006年2月在《美国临床营养杂志》上发表的一项研究，饱和脂肪本身似乎并没有增加或降低血压水平。您仍然应该限制饱和脂肪的摄入量，这很难做到。您每天吃一个鸡蛋以上。 对于每天摄入2000卡路里的饮食的人来说，每个鸡蛋的饱和脂肪每日价值约为其每日价值的8％。
胆固醇注意事项
鸡蛋中的胆固醇含量很高，每个大鸡蛋约186毫克-占胆固醇DV的62％。 由于担心增加高胆固醇和心脏病的风险，这导致一些人避免吃鸡蛋。 该领域的研究存在矛盾，但一些研究表明适度食用鸡蛋不会增加患病风险。 例如，2013年发表在《英国医学杂志》上的一项荟萃分析发现，每天进食不超过一个鸡蛋不会增加健康人患心脏病或中风的风险，尽管患有高脂血症的人的风险可能会增加糖尿病。
