蒜馅橄榄口味浓郁，是先将青橄榄去核，然后塞满整瓣大蒜，然后再保存的。 这些橄榄中的钠含量很高，但它们也具有许多健康益处：大蒜可以帮助降低罹患心血管疾病的风险，并且橄榄中充满健康的单不饱和脂肪。
绿橄榄营养
绿橄榄在橄榄完全成熟之前就被采摘，然后在盐水，酸洗液或水中腌制使其可食用。 十个橄榄每份仅含39卡路里的热量，仅占总脂肪的4克以上，其中大部分为单不饱和脂肪，并且不含胆固醇。 由于食用橄榄较小，因此绿橄榄不包含大量必需的维生素和矿物质，但它们仍然是钙，B维生素和维生素A，E和K的来源。
大蒜的好处
大蒜富含抗氧化剂，可帮助保护您的身体细胞免受自由基和环境毒素的伤害。 抗氧化剂还可以帮助降低胆固醇水平，并潜在地预防心脏病，特别是动脉粥样硬化，动脉硬化。 产生强烈大蒜气味的化学物质大蒜素也对它的许多健康益处以及该草药的高硫含量起着重要作用。 天然低热量的10瓣大蒜，每个橄榄一瓣，每份只有45卡路里，总脂肪不到1/4克。 相对于小份量，大蒜是铁，钙，钾，磷和维生素C的良好来源。 它还提供一些B族维生素和锌。
高钠
蒜蓉橄榄的一个缺点是食物中的钠含量高，这是因为将其装在盐水或酸洗溶液中的结果。 水罐头橄榄通常含有较少的盐分。 10橄榄的份量含420毫克钠，是每日建议钠含量上限的18％至28％。 对于大多数成年人，建议的每日最高摄入量为2300毫克，对于50岁以上的成年人，非裔美国人或有心脏病风险的人，建议的每日最高摄入量为1500毫克。
单不饱和脂肪含量
橄榄是橄榄油的来源，富含单不饱和脂肪。 实际上，它们的大部分脂肪含量是单不饱和的。 10份橄榄含3克以上的单不饱和脂肪。 单不饱和脂肪可以代替反式或饱和脂肪食用，可帮助降低不良胆固醇水平，减少心脏病发作或中风的机会。 美国心脏协会建议您的大多数脂肪都为单不饱和或多不饱和。
