肾豆的形状和颜色与肾脏相似，可提供多种矿物质和维生素，因此通常对您的健康有益。 如果您的肾脏健康，那么作为平衡饮食的一部分食用的芸豆可以促进肾脏健康。 如果您的肾脏患病，则可能需要适度摄入芸豆。
肾功能
您的肾脏在排除血液中多余的废物和水分，在此过程中产生尿液方面表现出绝对出色的工作。 肾脏从血液中过滤掉毒素和药物，调节皮肤和身体中的水分，并调节钾，钙，钠和磷的含量。 它们释放有助于控制血压，增强骨骼和产生血细胞的激素。 肾脏疾病或功能障碍会导致骨质疏松，神经损伤，高血压，营养问题和心血管疾病。 如果不加以治疗，肾脏疾病最终会导致死亡或需要透析。
肾脏健康食品
高血压和糖尿病都有导致肾脏疾病的风险。 可帮助您保持血压低并最大程度降低糖尿病风险的食物因此有助于肾脏健康。 稳定血糖的食物可降低患糖尿病的风险，并改善肾脏健康。 饱和脂肪含量低的食物可促进心血管健康，可通过降低血压和LDL胆固醇来保持血压低。 同样，提供大量纤维，尤其是可溶性纤维的食物会降低胆固醇，从而降低患高血压的风险。 事实证明，这对肾脏健康至关重要，因为慢性高血压会损害肾脏内部和周围的血管。 低糖和简单碳水化合物的食物也有助于维持稳定的血糖，降低患糖尿病的风险。
蛋白质，特别是低脂蛋白质来源的蛋白质，有助于稳定血糖，还提供维持肌肉和器官所必需的必需氨基酸。 钠含量低的新鲜全食可增强肾脏功能。 西方饮食往往提供过多的钠。 您的肾脏利用渗透过程，利用钠和钾的微妙平衡，从血液中吸收多余的水分。 当钠或钾的含量过高时，可能会破坏渗透过程。
芸豆的好处
芸豆提供了许多促进肾脏健康的营养品质。 它们含有大量可溶和不溶性纤维，且脂肪含量低，可增强心血管健康，并有助于降低血压。 芸豆中的高纤维还有助于稳定血糖。 芸豆的钠，糖和胆固醇含量低，它们是低脂肪蛋白质的极好来源。 对于植物来源，菜豆提供多种氨基酸。 3.5盎司 一份菜豆含有将近9克的纤维-占建议每日摄入量的30％-和超过8克的蛋白质，但实际上没有饱和脂肪。 芸豆还提供镁和钾。 镁和钾的缺乏会增加患肾结石的风险。
肾脏疾病和芸豆
对于肾脏健康的人来说，芸豆是均衡饮食的极好补充，它们有助于整体肾脏健康。 但是，对于患有肾脏疾病的人来说，芸豆提供了多种营养，需要仔细监测和调节。 芸豆含有磷，钾，蛋白质和镁。 肾脏会过滤掉饮食中的过量食物，因此，正常功能所必需的营养素不会对那些肾功能正常的人造成不必要的肾脏负担，但会给患有肾脏疾病的人带来麻烦。 医学博士John McDougall称，过量的蛋白质会加速肾脏组织的损失，而芸豆中的钾，磷和镁对患有慢性肾脏疾病的人的肾脏造成了不必要的压力。
