棕榈油来自棕榈果实的肉质部分。 它经常与棕榈仁油混淆，棕榈仁油来自棕榈种子。 但是，它们的组成非常不同。 棕榈油中充满有害的饱和脂肪，如果您定期食用，会对胆固醇产生负面影响。
饮食中的饱和脂肪
棕榈油中的一半脂肪（每汤匙将近7克）已饱和。 这种“坏脂肪”会增加您的低密度脂蛋白，这种胆固醇会增加患心脏病的风险。 根据《 2010年美国人饮食指南》的规定，每天摄入的热量最多为22克（2, 000卡路里），即卡路里的10％。 一汤匙棕榈油占您每日津贴的三分之一。
对胆固醇的影响
在2011年《美国临床营养杂志》的一篇评论中，作者比较了棕榈油及其对LDL的影响的研究。 作者得出的结论是，大多数研究支持以下观点：棕榈油确实会增加LDL，在某些情况下超过6％。 这可能是由于棕榈油中的饱和脂肪的化学结构与肉类和奶制品中的饱和脂肪略有不同。
