红土豆健康吗？

作为白色食品，土豆经常与白面包和白色意大利面混在一起，并且在尝试更健康的饮食时被视为禁忌食品。 但是土豆中充满了促进健康的营养素。 红薯特别健康，因为您可能更容易吃掉它们的皮肤，这些皮肤富含纤维，B族维生素，铁和钾。

少量的红土豆信用：eoweller / iStock / Getty Images

减肥帮助

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带皮的红土豆是纤维的良好来源。 一个中等大小的烤红薯包含3克纤维。 食物中的纤维会使您减少饥饿感，并可能帮助您减少进食。 根据发表在《营养评论》上的一篇评论文章，多于两天吃超过14克的纤维会导致总热量摄入减少10％，并且在四个月的时间内体重减轻4磅。 因此，如果您想减肥，那么红土豆可以帮助您，而不是伤害您。

降低血压

血压高的患者来源：Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images

造血机

一堆红土豆图片来源：Sarah McHattie / iStock / Getty Images

红薯也是铁的良好来源，在一个中等大小的烤土豆中含量为1.2毫克。 《美国人饮食指南》指出，可能怀孕的妇女饮食中铁质不足。 19至50岁之间的女性每天需要18毫克的铁，而51岁以上的男性和女性每天需要8毫克的铁。 您需要铁来制造血红蛋白，血红蛋白存在于您的红血球中，有助于将氧气运送到整个身体。

防止自由基

一盘烤红土豆图片来源：Mariya Gluzman / iStock / Getty Images

自由基是通过正常的身体功能（例如呼吸和体育活动）以及有害习惯（例如吸烟）产生的物质。 这些自由基攻击健康的细胞并使它们衰弱，使其更容易感染疾病。 抗氧化剂是食物中发现的营养物质，可帮助保护您的细胞免受自由基侵害。 红薯每份含21毫克的抗氧化剂维生素C。 除了保护健康细胞不受损害外，红薯中的维生素C还可以帮助人体吸收更多的铁。