肝脏负责过滤进入和离开人体的所有物质。 这个大器官有助于维持血液流动和循环，分解食物中的营养成分并分配营养成分。 肝脏还可以防止有毒化学物质伤害您的身体。 因此，肝脏健康会影响整个身体的功能。 同样，其他器官系统中的问题也会影响肝脏维持功能的水平。 除了均衡饮食外，多吃大蒜等天然食品有助于保持肝脏健康。
大蒜的活性成分
大蒜中含有一种称为蒜素的硫化合物，当将这种根草切碎，压碎或切碎时，其会转化为有效成分蒜素。 大蒜素是一种强大的抗氧化剂，抗生素和抗真菌物质，对肝脏健康有许多好处。 大蒜还含有精氨酸（一种对放松血管至关重要的氨基酸）和硒（一种对增强抗氧化剂作用至关重要的矿物质）。 大蒜的抗氧化特性具有最大的优势，因为它们可以防止肝脏过滤的有毒物质到达其他器官。
降低胆固醇
肝脏产生一种胆固醇，称为超低密度脂蛋白，即VLDL，可促进脂肪在血液中的移动。 VLDL在能量和脂肪的代谢中起重要作用。 但是，高含量的VLDL和其他胆固醇会损害肝脏并增加患心脏病的风险。 在日常饮食中添加大蒜可能有助于平衡这些脂肪。 根据2002年《营养学杂志》的一项研究，每天使用新鲜大蒜提取物可以减少肝脏中预先形成的VLDL和甘油三酸酯升高的水平。
防止废物和感染
健康的肝脏可以分解天然和摄入的有毒化学物质。 天然毒素（例如胆红素）是红血球中血红素分解产生的废物，可引起肝炎。 摄入的对乙酰氨基酚等毒素，一种非处方止痛药，也会引起肝损伤或死亡。 根据2009年《互联网上的营养与健康杂志》的一项研究，对过量服用对乙酰氨基酚的小鼠服用新鲜大蒜提取物可以逆转氧化应激，从而引起肝脏毒性。 新鲜大蒜含有大量氨基酸，蛋白质和抗氧化剂，可帮助保护肝脏免受自然和环境毒素的侵害。
大蒜每日剂量
为了获得最佳肝脏健康，在食物准备中每天至少使用四瓣新鲜大蒜。 在烹饪过程结束时，将切碎的新鲜大蒜添加到煮好的饭菜中，以保留酶和营养素。 大蒜补品含有不同量的活性成分； 阅读包装标签以确定剂量建议。 马里兰大学医学中心建议，每天服用多达200毫克含0.6％大蒜素的冻干大蒜片。 大蒜是天然的血液稀释剂。 使用补品之前请咨询您的医生。
