当您的怀孕渴望远离“通常的”泡菜和冰淇淋进入异常状态时，安全就成为了问题。 如果您感染食源性感染，可以将其传染给正在发育的婴儿。 鹅肝无论是普通食用还是煎烤都有潜在的健康危害，因此明智的做法是在进食之前先咨询医生。
鹅肝基础知识
鹅肝在法语中的意思是“脂肪肝”，名字很贴切。 这道菜是用鸭或鹅的肝脏制成的。 肝脏变成奶油状糊状物，可以散开或切成薄片。 鹅肝是肉酱的一种，是任何可涂抹肉酱的广义术语。 这道菜通常是冷的，但也可以烤，或在高温下短时间煮熟。
安全食用鹅肝
如果您的医生允许您吃鹅肝，请仔细选择您的菜。 疾病控制与预防中心不建议食用冷冻肉酱，但罐头或货架稳定的食品是安全的。 烧鹅肝不足以杀死任何细菌。 灼伤会在鹅肝酱的外部形成煮熟的硬皮，但不会完全煮熟，因此细菌仍会潜入内部。
李斯特菌
李斯特菌感染或李斯特菌病是与食用鹅肝或任何种类的颈部有关的主要问题。 这些细菌可以在未煮熟的肉，软奶酪和未经巴氏消毒的牛奶以及肉酱中找到。 吃利斯特氏菌的孕妇可以将细菌传播给婴儿，这可能导致死产或流产。 根据美国疾病预防控制中心的统计，李斯特菌病首先会引起类似流感的症状。 当它传播时，感染会引起混乱，头痛和惊厥。 抗生素可以治疗感染。
维生素A
与饮食任何类型的肝脏有关的另一个健康问题是维生素A。作为孕妇，您确实需要这种营养素，因为它有助于婴儿的胚胎生长，并在分娩后帮助组织修复。 但是，维生素A过多会导致先天缺陷，肝脏比任何其他食物来源都含有更多的维生素。 例如，据BabyCenter称，三盎司的牛肝每份含维生素A每日推荐剂量的12倍。如果您确实选择吃烤鹅肝，则每天吃不超过几汤匙，以保护自己和宝宝安全。
