血管-您的动脉，静脉和毛细血管-负责将血液输送到全身。 当血管扩张或张开时，更多的血液可以通过人体，从而改善氧气和营养的输送，并常常导致血压降低。 饮食会对血管健康产生重大影响，包括食品的特定成分会刺激一氧化氮的产生这一事实，一氧化氮是导致血管扩张的化合物。
L-精氨酸含量高的食物
在体内转化为一氧化氮的另一种物质是L-精氨酸，一种氨基酸或蛋白质的组成部分。 但是，L-精氨酸对血管扩张或血管扩张的作用并不是那么简单。 一项针对2, 284名成年人的研究（平均随访时间为4.7年）发现，植物性食品中的L-精氨酸与血压升高和心脏病风险降低特别相关。 然而，根据发表在2016年3月《营养与代谢》上的一份报告，来自动物源的L-精氨酸会增加心脏病和高血压的风险。 L-精氨酸的植物来源包括：-大豆，豆腐和其他大豆产品。 -坚果，尤其是杏仁和黑胡桃。 -豆类，例如鹰嘴豆和小扁豆。 -种子，尤其是南瓜，芝麻和正大种子。
硝酸盐含量高的食物
饮食中的硝酸盐也可以在体内转化为一氧化氮。 发表在2011年8月《欧洲营养杂志》上的一篇评论文章总结道，硝酸盐含量高的水果和蔬菜对血管舒张具有有益作用。 大多数饮食中的硝酸盐都来自植物，通常存在于以下食物中：-生菜。 - 菠菜。 - 芝麻菜。 - 芹菜。 - 甜菜。 -大白菜。 -萝卜 - 芜菁。
类黄酮丰富的食物
膳食类黄酮是植物中发现的多种天然物质。 类黄酮还具有水果和蔬菜的鲜艳色彩，其有益健康的特性通常与它们的抗炎特性有关。 但类黄酮在血管扩张中也起作用。 发表在2008年8月《营养杂志》上的一篇评论得出结论，茶中的类黄酮具有血管舒张作用，因为该类黄酮还刺激一氧化氮的产生。 根据这篇评论，通过同样的机制，可可和黑巧克力也被证明可以扩张血管。 根据发表在2002年9月期《循环》上的研究，红酒中的类黄酮还刺激了一氧化氮的释放。
饮食模式
健康的饮食习惯是维持健康血管的基础。 地中海饮食模式和日本传统饮食都被认为有益于心脏健康。 一篇文章的作者发表于2013年3月的《英国临床药理学杂志》（British Journal of Clinical Pharmacology）表明，这些饮食方式的好处部分与它们的高水果和蔬菜含量有关-富含L-精氨酸，硝酸盐和类黄酮。 强调全谷类，豆类，坚果，种子，水果和蔬菜的植物性或精心计划的素食饮食也富含刺激一氧化氮生成的食物-并具有扩张血管的潜力。
警告和注意事项
评论者：凯佩克（MPH，RD）
