如果您正在寻找减肥或维持体重的方法，那么阿特金斯饮食疗法就是实现目标的一种可能选择。 Atkins饮食菜单限制碳水化合物，强调蛋白质和脂肪，以帮助您减轻体重。
通过消除大多数碳水化合物，阿特金斯饮食法旨在帮助您燃烧脂肪而不是糖作为燃料。 同时，高脂，高蛋白的食物以及对蔬菜的关注可能会让您感到满足感和活力。
关于阿特金斯饮食菜单
梅奥诊所解释说，阿特金斯饮食旨在解决与高精碳水化合物（例如白糖和面粉）饮食有关的许多问题。 肥胖，2型糖尿病和心脏病只是饮食低脂，高碳水化合物饮食可能引起的一些问题。
阿特金斯（Atkins）饮食在四个不同的阶段起作用，从诱导开始，然后是平衡，微调和维护。 第1阶段是限制性最强的阶段，在饮食的前两周中几乎消除了所有碳水化合物。 这意味着（暂时）对大多数水果，乳制品，豆类，果汁，全谷类和淀粉类蔬菜说再见。
使用阿特金斯（Atkins）膳食计划时，您不需要计算卡路里或测量份数，但是您确实需要计算净碳水化合物。 要计算净碳水化合物，请计算食物的总碳水化合物含量减去其纤维含量。 例如，根据美国食品药品监督管理局（US Food and Drug Administration）的数据，五支芦笋长矛中的碳水化合物总量为4克，纤维含量为2克，使碳水化合物的净含量为2克。
Atkins网站指出，在此阶段，您总共可以携带20至25克的净碳水化合物。 乳制品，调味品或阿特金斯产品中最多可以使用8克净碳水化合物。 Atkins饮食菜单中剩余的食物将是蔬菜，蛋白质，健康脂肪和奶酪。
首先咨询您的医生
加州大学伯克利分校公共卫生学院表示，对诸如阿特金斯（Atkins）等低碳水化合物饮食的许多研究都表明了积极的结果，例如减肥和更好的血糖控制。
例如，2018年6月发表在《 儿科学 》杂志上的一项研究对接受了非常低碳水化合物饮食（VLCD）的1型糖尿病成年人和儿童进行了调查。 吃了VLCD约2.2至3.9年后，发现受访者对1型糖尿病的血糖控制异常。
同时，有可能因Atkins和其他低碳水化合物饮食而对健康产生负面影响。 梅奥诊所指出，在阶段1大量减少碳水化合物的摄入可能会导致头痛，头晕，虚弱，疲劳，营养缺乏和便秘。 您的身体也可能进入酮症状态，从而分解脂肪获取燃料，可能导致恶心，头痛，精神疲劳和口臭。
开始使用Atkins之前，请先咨询医生，尤其是如果您服用利尿剂，胰岛素或口服糖尿病药物。 如果您患有肾脏疾病或怀孕或哺乳，请避免使用Atkins。
第一阶段阿特金斯膳食计划
开始饮食时，熟悉Atkins的1期可接受食品清单将很有帮助。 不要饿死自己，并打算整天每三到四个小时吃一次。 也要多喝水-梅奥诊所建议每天至少喝八杯。
诱导后，您将逐渐开始向饮食中添加碳水化合物。 目前，着重于学习食物中的碳水化合物含量，阅读营养标签中的碳水化合物含量，并尝试使用自己的不同阿特金斯饮食食谱。
以下是在第一阶段尝试使用Atkins饮食食谱和食物的一些建议。对于肉类，避免使用加糖腌制的加工肉，培根和火腿，以及冷切肉和其他含硝酸盐和其他防腐剂的肉。 每个星期从每个部分中选择一项供您用餐。
餐1：早餐
- 菠菜和奶酪煎蛋卷配以莎莎酱和鳄梨片
- 瘦牛排切成薄片，并加入允许的蔬菜，例如切成薄片的洋葱和青椒
- 烟熏三文鱼配奶油芝士和黄瓜
- 两个鸡蛋配培根和½杯允许的蔬菜
- 装满蔬菜的荷包蛋卷
餐2：午餐
- 杂菜色拉配生蔬菜丁和烤鸡丁
- 金枪鱼色拉拌入新鲜的鳄梨一半
- 阿特金斯（Atkins）品牌的冷冻主菜，例如意大利香肠primavera
- 鸡肉或火鸡肉丸加意大利面南瓜
- 瘦牛肉炒西兰花，白菜和洋葱
餐3：晚餐
- 烤鱼配蒸蔬菜和沙拉
- 碎牛肉汉堡配生菜“小圆面包”和1/2杯蔬菜
- 烤猪排配土豆泥煮熟的花椰菜
- 烤鸡肉和蔬菜烤肉
- 火鸡肉炸玉米饼沙拉，搭配允许食用的蔬菜和1盎司切达干酪丝
两餐之间要吃一两个零食，并将任何高碳水化合物食物与蛋白质或脂肪来源配对。 例如，带有低碳水化合物沙拉酱的生芹菜杆，带有您喜欢的奶酪的樱桃番茄或带有奶油奶酪的黄瓜片。 记住要全天跟踪您的净碳水化合物，以免过高。
最后，用盐，胡椒粉，草药或香料调味，但要避免食用含碳水化合物高的调味品，例如番茄酱或含糖分的色拉调味品。 除水外，您还可以喝咖啡，茶，植物奶和无糖汽水（适量）。 同样，在添加任何咖啡或茶之前，请检查您的净碳水化合物-因为某些奶精含有添加的糖。
