放弃肉食不会使您少吃沙拉和芹菜杆。 在无肉饮食计划中，您仍然可以享受具有最佳营养的多样化饮食。 不吃肉有好处-与肉类饮食相比，减少卡路里和饱和脂肪可以帮助您更好地控制体重和健康。
不吃肉的好处
根据美国饮食协会的说法，素食饮食可以提供不吃肉的许多好处，并且只要有适当的计划，就适合任何人在其生活的任何阶段。
哈佛大学公共卫生学院指出，每周吃过多的红肉，每周超过18盎司，可能会增加患结肠癌的风险。 肉中的饱和脂肪和卡路里也往往比许多其他蛋白质选择要高。 如果摄入过多，饱和脂肪和卡路里会导致体重增加。 素食者倾向于降低体重指数并降低患心脏病和癌症等疾病的风险。
无肉计划的类型
遵循无肉饮食计划时，您可以选择遵循多种途径。 您可能会选择只排除红肉，例如牛肉，野牛，猪肉和羊肉，或所有动物肉，包括家禽和鱼。 美国国立卫生研究院的《健康新闻》解释说，如果您选择不包括鱼类和禽类以及肉类，那么您可能是素食主义者，仍然喜欢吃牛奶和鸡蛋。
美国糖尿病协会说，无肉计划也可能是素食主义者，这意味着您不食用任何动物产品，并计划在水果，蔬菜，坚果，种子，谷物和植物油周围进餐。 所有选项均提供好处，您可以根据自己的喜好选择哪种。
无肉挑战
红肉是铁和维生素B-12的来源。 维生素B-12对于能量和红细胞功能至关重要。 铁还有助于红细胞功能，特别是帮助这些细胞将氧气输送到全身。 您可以在补充食品中或天然食品中找到这些营养素。 美国国立卫生研究院指出，营养酵母，鸡蛋，强化谷物和鲑鱼是B-12的来源，而牡蛎和小扁豆是铁的替代来源。 在获取足够的蛋白质时，您可能会发现不吃肉是一个挑战，但是除了肉以外的许多来源都可以提供您所需的所有蛋白质。 哈佛大学公共卫生学院说，如果您食用大量的干豆，豆类，坚果，种子，以及鱼类，奶制品，鸡蛋和家禽（如果您选择的话），那么蛋白质缺乏就不会成为问题。 如果您使用无肉饮食计划作为饮食，请确保仍然消耗足够的卡路里以获取能量。 女人每天至少需要1200卡路里的热量，而男人则需要1500卡路里。
吃健康的素食餐
一顿1, 500卡路里的无肉高蛋白素食餐可能始于早餐，包括两片全麦面包，一汤匙杏仁黄油和8盎司脱脂牛奶。 午餐时，用1/2杯全麦通心粉，1杯切成丁的西红柿，1 1/2盎司马苏里拉奶酪和1杯蒸西兰花制作一道菜。 晚餐时，享用½杯黑豆炖大蒜，洋葱和小茴香小茴香，再加1杯煮熟的藜麦和菠菜沙拉，1杯橙子片，1/2盎司烤山核桃和低脂香醋敷料。 在零食的时候，煮一个煮熟的鸡蛋和五个编织的小麦饼干，再坐一会，喝一杯脱脂的希腊纯酸奶，加上一茶匙蜂蜜和1/2杯新鲜蓝莓。
