波多贝罗蘑菇是最大的食用蘑菇之一。 这些可食用的真菌饱满，有泥土的味道。 尽管您可以像切其他任何蘑菇一样切成薄片或切成薄片的Portobello蘑菇，但整体煮熟后它们实际上会更好，因为它们保留了自己的肉味。 当您将蘑菇切成小块时，它们会吸收与它们混合的其他食物的味道。
烤架
根据Fine Cooking的说法，烧烤是烹制波多贝罗蘑菇的最佳方法之一，因为它可以带出蘑菇的肉质质地。 如果您打算将蘑菇制成汉堡般的三明治，或者您正在烧烤寻求素食，那么这是一个特别吸引人的选择。 烧烤还可以去除蘑菇中所含的大量多余水分，从而有助于浓缩其风味。 要烤波多贝罗蘑菇，只需在两面刷上油并撒上盐即可。 将蘑菇放在一侧烤几分钟，然后再翻两分钟。
红烧
如果您想改变蘑菇的固有风味，炖是一种极好的烹饪方法。 您可以使用鸡肉或蘑菇汤或腌料开始。 将约一杯液体倒入锅中，然后加入蘑菇。 您可以将蘑菇切成小块，也可以将它们全部煮熟。 将锅盖上锅盖，用中火加热所有食材，直到所有液体被吸收为止。 随着蘑菇吸收液体，它们的味道会改变。 如果您想要软蘑菇，请在吸收液体后立即将锅从燃烧器上取下。 如果您想要更金黄的颜色和更干燥的质地，请在最后一点汁液消失后继续煮一两分钟。
焙烧
翻炒
如果您要将蘑菇切成小块，那么炒是煮熟的最佳方法。 由于您只需将碎片放在非常热的锅中几分钟，蘑菇就不会失去其质地或一致性。 在烹饪具有微妙风味的食物（例如蘑菇）时，请使用橄榄油或杏仁油等优质油。 将蘑菇切成小块，然后与蔬菜或您用于炒菜的任何成分混合。 炒至原料变金黄酥脆。
