除了通常比工匠或高端巧克力块更便宜以外，在超市的不同地方都可以找到烘烤巧克力，并且将烘烤巧克力区别于其他东西，是为了增加风味而不是一味地吃东西。 并非总是如此，因为烘焙巧克力本身可以很美味，但是与棒状巧克力确实有一些显着差异。
烘烤用
烘焙巧克力之所以这样销售，是因为它几乎总是不加糖。 根据吉拉尔代利（Ghirardelli）的说法，烤条通常是100％可可粉，这意味着它没有添加糖和天然苦味。 因此，它并非总是很容易就餐，但是在添加了糖的食谱中，它会带来浓郁的巧克力风味。 也可以相信烘焙巧克力能够均匀融化，因为它除了可可之外几乎不包含其他任何成分。 虽然您当然可以用巧克力棒烘烤，但它们会为食谱增加额外的甜味。
吃
烘焙巧克力的品种之间会有一些风味差异，特别是因为并非每种类型都不加糖。 例如，半甜的烘焙巧克力的味道很像巧克力片，如果您喜欢吃那些普通的巧克力，那么您也很可能会喜欢烘焙形式的巧克力。 但是，由于棒状巧克力通常包含各种使其更可口的成分-例如糖，香草和牛奶固体-因此，最好食用纯净。
营养成分
根据美国农业部的数据，每100克烘焙巧克力含有约500卡路里的热量，13克蛋白质，52克脂肪（其中32克是饱和的），30克碳水化合物，16.5克纤维，无胆固醇和仅1克糖。 相比之下，每100克牛奶巧克力糖果棒含有约550卡路里的热量，7.5克蛋白质，32.5克脂肪（其中22.5克是饱和的），55克碳水化合物，2.5克纤维和52克糖。
注意事项
烘焙巧克力和巧克力棒都具有相同的核心成分-可可-且口味相似，因此，当您考虑使用哪种时，由您的目的决定选择。 一锅布朗尼蛋糕中含有大量的糖，可以从不加糖的烘焙巧克力中添加的纯巧克力味道中受益，但是餐后点心的更好选择可能是注入了干果或调味品提取物的甜酒吧。
