羽衣甘蓝是甘蓝菜和抱子甘蓝的近亲，于1700年代首次种植，并于19世纪后期在美国流行。 它坚硬的叶子可以很好地经受烹饪，也可以产生可口且营养丰富的果汁。 羽衣甘蓝榨汁可生产出具有营养价值的饮料，甚至一小杯（四分之一杯）也能提供较大份量的整个羽衣甘蓝中所含的所有矿物质和维生素。 尽管完整的羽衣甘蓝在您的饮食中也占有一席之地，但榨汁羽衣甘蓝可以使您增加思慕雪和果汁混合物的营养价值，喝羽衣甘蓝汁对您的健康有益。
支持能源生产
新鲜的羽衣甘蓝汁富含人体所需的营养物质，可以产生能量。 果汁中发现的许多B复合维生素可以共同帮助您从营养中获取能量。 羽衣甘蓝汁中富含的铁和铜可激活细胞用来产生燃料的酶，铁还可以帮助细胞释放维持细胞代谢所需的氧气。 四分之一杯的羽衣甘蓝汁提供1毫克的铁-分别是男性和女性建议每日铁摄入量的6％和13％-以及1, 055微克铜或您建议的每日总摄入量。
强壮的骨头和牙齿
羽衣甘蓝榨汁还生产出富含维生素C和钙的饮料，这两种维生素对骨骼健康至关重要。 您的身体需要从饮食中获取恒定的钙来维持骨骼密度，而低钙的摄入会随着年龄的增长而增加骨质流失。 维生素C通过支持胶原蛋白的生产来增强骨骼-这是保持骨骼抵抗损伤所必需的过程-并可以帮助您避免与维生素C缺乏症有关的关节痛。 四分之一杯的羽衣甘蓝汁可将您的维生素C摄入量提高84.5毫克-女性建议的每日摄入量超过100％，男性建议摄入量超过94％-并且还包含106毫克的钙，占钙摄入量的11％建议每日摄入量。
视觉健康
在饮食中加入羽衣甘蓝汁，以保持视力敏锐。 羽衣甘蓝中的维生素A可以帮助您在夜间观察，并且在检测光线的能力中起着关键作用。 果汁还含有叶黄素和玉米黄质，这两种营养素可通过过滤有害光线进入您的眼睛，从而防止这些光线到达眼睛内的敏感组织，从而促进眼睛长期健康。 羽衣甘蓝汁的四分之一杯提供7, 033国际单位的维生素A，足以满足您建议的每日摄入量。 每份羽衣甘蓝汁还提供5.8毫克的叶黄素和玉米黄质，或略低于美国验光协会建议的每日摄入量的一半。
健康血细胞
羽衣甘蓝汁中富含的维生素A和维生素K有助于支持您的红细胞功能。 维生素A指导血液细胞的发育，从骨髓中未成熟的血液干细胞转变为成熟的功能性血细胞。 它促进红血球的产生，支持健康的氧气循环，还支持强大免疫系统所需的白血球的发展。 维生素K控制血小板的功能，有助于确保血小板能够聚集并形成血凝块。 一份羽衣甘蓝汁可提供496微克的维生素K-是您每日所需维生素K摄入量的几倍。
多喝羽衣甘蓝汁
因为即使是小份量也可带来主要的健康益处，所以无头甘蓝榨汁的主要优点之一就是您可以使用果汁轻松地将许多营养价值带到其他饮料和菜肴中。 羽衣甘蓝汁本身味道很苦，因此与单独一杯橙汁或菠萝汁相比，将其与四分之三杯橙汁或菠萝汁混合使用，可得到具有较高维生素和矿物质含量的美味饮料。 将四分之一杯的羽衣甘蓝汁与冷冻浆果，希腊酸奶，亚麻籽和脱脂牛奶混合在一起，制成健康的冰沙。 或者，在汤中添加一份羽衣甘蓝汁以增加其营养成分。
