鸡蛋不仅仅是早餐。 它们是蛋白质和维生素A，D和B的有益来源，经济，通用和营养丰富，足以适应一天中的任何餐食。 根据鸡蛋营养中心的说法，法国大革命之前，法国人已经掌握了685种以上的鸡蛋制备技术。 不管鸡蛋是炒，煮，煮，煮还是煎，通常都有一种烹饪技术可以确保完美无瑕。 煎鸡蛋并使其不粘在锅上需要准备和耐心的结合。 正确放置，您的鸡蛋将毫不费力地从锅中滑到盘子。
步骤1
在炉灶上放一个不粘锅。 在开始煎鸡蛋之前，将燃烧器设置为中火以预热煎锅。 当一滴水在煎锅上沸腾时，预热就完成了。
第2步
预热后，在煎锅上涂少量黄油或人造黄油，以增加风味并增加滑爽感。 轻轻将鸡蛋打在煎锅边缘将其打碎。 分开蛋壳，让蛋黄和蛋清流入煎锅的中央。
第三步
将炉灶的热量调低-用较低的热量煮鸡蛋可确保质地柔软而不是橡胶状。 煮鸡蛋直到蛋清从清澈变成白色。 将塑料刮铲滑到鸡蛋下面，然后将其翻转过来。
步骤4
煎鸡蛋的另一面，直到蛋黄达到所需的熟度。 鸡蛋过分容易煮鸡蛋可能只需要一分钟左右的时间。 如果您希望蛋黄更结实，则两边两到三分钟就足够了。
第5步
将锅铲滑到煎蛋下面，将其从煎锅移至盘子。 关闭炉灶，让煎锅冷却。
您需要的东西
-
不粘锅
炉灶台
黄油或人造黄油
塑料刮刀
盘子
小费
警告
请勿将鸡蛋高火煎炸。 热量越高，鸡蛋就越有可能燃烧并粘在煎锅上。
