您的身体同时需要钙和铁，以保持最佳健康状态-某些食物（例如牡蛎）同时含有这两种食物。 然而，以确保足够吸收的方式摄入钙和铁可能会很棘手。 根据《美国临床营养杂志》的社论，许多饮食中所含的钙会阻碍人体对铁的吸收。 为了最有效地吸收铁，最好是在膳食中含有大部分膳食铁的饮食来限制钙的摄入。
什么是钙？
钙是人体中最丰富的矿物质，不仅对骨骼和牙齿的发育和维持至关重要，而且对心脏，神经，肌肉和其他身体系统的正常运转至关重要。 为了充分吸收和有效利用钙，您的身体还需要其他营养素，例如维生素D和K，镁和磷。 摄入足够的钙有助于预防或控制骨质疏松，高血压和高胆固醇等疾病。 医学研究所建议19至50岁的女性每天服用1000毫克钙，而51岁及以上的女性每天服用1200毫克钙。 19至70岁男性的每日推荐量为1, 000毫克，70岁以上男性的每日推荐量为1200毫克。
富含钙的食物
低脂乳制品，如酸奶，牛奶和奶酪，如帕尔马干酪，罗曼诺干酪，切达干酪，马苏里拉干酪和羊乳酪，是饮食中钙的极佳来源。 豆腐和坚果（包括杏仁，榛子和巴西坚果）也是钙的良好来源。 蔬菜，例如羽衣甘蓝和瑞士甜菜等深色绿叶蔬菜，以及牡蛎，沙丁鱼和鲑鱼罐头等海鲜，都是饮食中富含钙的良好添加剂。 钙强化食品，例如果汁，豆浆，米浆和谷类食品，也可以提供宝贵的钙。
什么是铁？
铁是制造新细胞，氨基酸，激素和神经递质所必需的矿物质。 实际上，您体内的每个细胞都含有铁。 血红蛋白存在于红细胞中，将氧气从肺部运送到人体的整个组织，而肌红蛋白则在肌肉中携带和储存氧气，其中含有铁。 医学研究所建议19至50岁的女性每天摄取18毫克铁，51岁以上的女性每天摄取8毫克。对于19岁及以上的男性，每日建议摄取的铁为8毫克。
富含铁的食物
干豆和豌豆是植物中最丰富的铁源。 海鲜，包括牡蛎，蛤，虾和金枪鱼，也是膳食铁的极佳来源。 瘦肉和家禽，豆腐，强化的早餐谷物和农产品（例如土豆，菠菜，杏干和桃子干）也提供膳食铁。 将富含铁的食物与富含维生素C的食物（例如柑橘类水果，草莓或西兰花）混合使用，可以增加人体对铁的吸收。
