面食是一种主要的舒适食品，但不幸的是，白色面食的营养仍然令人无法满足。 但是，这不仅仅与面食中的卡路里有关。 意大利面的许多商业品种都富含简单的碳水化合物，并且剥夺了构成健康食品的其他重要营养素。
尽管通心粉的营养成分总体上相似，但您碗中的确切卡路里数量取决于您选择的通心粉类型，份量以及完成餐时使用的酱油类型。
意大利面的热量
根据USDA FoodData Central的数据，一碗面食中的确切卡路里量取决于您选择哪种类型的面食，但是在大多数情况下，一杯煮熟的面食会掉落160至200卡路里的热量。 如果您要买一杯意大利面，卡路里消耗为196（含2.2克纤维），但如果选择通心粉，则每杯将获得169卡路里（和1.9克纤维）。
请记住，这些卡路里是一整杯面食的热量，尽管这是常见的份量，但实际上被认为是两份。 如果您在餐厅外出吃饭，那么碗里的意大利面可能还不止一杯。 如果您在家中用餐，则在将面食添加到碗中时测量出每份面食，以确保您停留在想要保持卡路里热量的位置。
当然，您不太可能在吃面食，因此在计算卡路里时还必须考虑要添加的酱料或浇头。 半杯普通的马纳拉酱只会增加66卡路里的热量，而同样数量的稀奶油和较重的阿尔弗雷多酱则贡献220卡路里的热量。
大米的热量
如果您正在寻找其他类型的谷物来代替碗中的面食，则可以选择大米。 根据2017年5月《 营养与糖尿病》的 一份报告，虽然您可能不会节省很多卡路里，但米饭不含麸质，不像白面食会增加血糖，但它也可能有助于平衡血糖并改善血糖控制。
一杯煮熟的白米饭含有205卡路里的热量，而煮熟的糙米中每卡路里的卡路里含量为239，仅稍高一些。 当然，如果您想减少卡路里，则不必吃一整杯。 实际上，根据美国心脏协会的说法，与面食一样，典型的米饭实际上是1/2杯。 这意味着，如果您坚持适当的食用量，则意味着您要在膳食中增加大约100卡路里。
