氨基酸是含氮分子，是食物和体内所有蛋白质的组成部分。 它们可以用作能量，每克产生约4卡路里的热量，但它们的主要目的是合成和维持人体蛋白质，包括但不限于肌肉质量。
氨基酸作为能量
在正常的蛋白质代谢过程中，每天都会将一定数量的氨基酸推开。 当这些氨基酸与其他氨基酸不成比例以合成新蛋白质时，您的肝脏和肾脏会将氮作为尿素处理掉，而其余分子则以各种方式用作能量。 然后某些氨基酸-减去氮-可以进入柠檬酸循环-将食物转化为能量的生化途径。 其他可以转化为葡萄糖或脂肪。 当摄入的蛋白质超过需要时，可以增强此过程。
葡萄糖能源
您的身体依靠持续供应的葡萄糖和脂肪酸来获得能量，以从事身体活动和休息时的细胞需求。 当您运动时，您的身体仍然更多地依赖葡萄糖，因为脂肪的代谢较慢。 运动强度越高，身体需要的葡萄糖燃烧越快。 一些葡萄糖以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，当血糖用尽时可以被吸收。 当糖原消耗ple尽时，糖异生的过程可能会接管-从另一个来源产生新的葡萄糖。 糖异生的通常来源是氨基酸。
从氨基酸到脂肪酸
健康的人可以储存足够的体内脂肪来满足其能量需求。 尽管某些氨基酸可以转化为脂肪酸，但为了提供能量，就不需要发生这种情况。 但是，如果蛋白质摄入量很高，则卡路里摄入量会大大增加，理论上那些额外转化的氨基酸可能会增加人体脂肪的储藏量。 2014年发表在《国际运动营养学会杂志》上的一项研究驳斥了这一理论，表明至少在运动员中，很高的蛋白质摄入量不会增加人体脂肪。
实际考虑
理想地，膳食蛋白被保留用于体内蛋白的维持和合成，而不是优选的能源。 传统的饮食指南建议，通过避免氨基酸中糖异生的需要，摄入足够的碳水化合物可以节省肌肉。 但是，2006年发表在《营养与代谢》杂志上的一篇评论提供了一些证据，表明人体能够适应低葡萄糖摄入，并且至少在运动的人群中不会导致肌肉质量的损失。 咨询合格的运动营养师，以帮助您确定最佳的营养成分，尤其是在您活跃的情况下。
