任何物质都可能导致婴儿过敏反应。 根据MayoClinic.com的报道，医生经常建议将谷物谷物作为理想的第一食品，因为小麦是八种最重要的过敏性食品之一。 但是大米可以触发易感婴儿的过敏反应。 根据美国过敏，哮喘和免疫学学会的报告，有2％至4％的儿童患有食物过敏。
原因
当宝宝的免疫系统决定他吃了异物和潜在有害物质时，就会发生过敏性食物反应。 他的免疫系统产生攻击该物质的免疫球蛋白E抗体。 第一次接触食物通常不会发生过敏反应，因为他还没有产生任何抗体。 但是他第二次吃米糊时，可能会有过敏反应。
病征
水稻过敏可表现为皮疹，红眼，肛门周围的红疹，荨麻疹，皮炎或面部肿胀。 过敏还会引起呼吸系统疾病，包括喘息，流鼻涕，鼻塞或咳嗽。 呕吐或腹泻等胃肠道症状也可能表明大米过敏。 大米可以触发一种免疫反应，称为食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征或FPIES。 FPIES是细胞介导的反应，而不是IgE反应。 抗体不会形成，并且反应可能会在第一次暴露时发生。
患病率
大米过敏对儿童的影响比对儿童的影响更大。 经常接触食物会增加对食物过敏的风险。 根据gulfMD，在美国，大米不是常见的过敏原，但在经常食用大米的日本，有10％的人对大米过敏。
注意事项
为了避免过敏，美国儿科学会建议仅在母乳喂养后的4到6个月之间开始固体食物，直到该年龄为止。 许多对大米过敏的孩子也对桃子，苹果和其他谷物过敏。 患有FPIES的儿童也可能对牛奶或大豆产生反应。
