如果您最近一直密切关注食品趋势，您可能已经注意到花椰菜无处不在-从比萨饼皮到土豆泥替代品。 根据俄勒冈州立大学的数据，花椰菜属于一种被称为十字花科或芸苔属蔬菜的蔬菜，其中包括西兰花，抱子甘蓝，卷心菜，羽衣甘蓝，大头菜和萝卜等。
由于花椰菜的坚果味和略带甜味，在过去的几年中它已成为一种时尚蔬菜，以各种方式在饭店和餐桌上使用，尤其是作为米饭。 像几乎所有食物一样，过量食用花椰菜会产生副作用，有些可能很严重，有些只是令人讨厌和有气味。
最好还是多吃点饮食而不是集中精力吃一种食物。 花椰菜是一种健康的蔬菜，富含维生素C和维生素K，热量低，纤维含量高，对某些人来说具有隐患。 每周一杯花椰菜将为您带来健康益处，而无需承担任何风险。
碘吸收和花椰菜
这很重要，因为碘在甲状腺功能中起着至关重要的作用，而低碘水平会导致甲状腺功能减退。 如果您吃的饮食几乎全部是十字花科蔬菜，就可能发生甲状腺功能减退症，其特征在于新陈代谢下降，对寒冷的敏感性，头发和皮肤干燥，思维困难和体重增加。
另外，有时候，当碘含量低时，甲状腺肿大，因此可以捕获更多的碘，这种疾病被称为甲状腺肿。
胃肠道不适和气体
如果您过多食用花椰菜，则还有另一种潜在的副作用-汽油。 虽然对您的健康没有甲状腺疾病那么严重，但肠气会引起社交尴尬。 伴随气体的腹胀和腹部不适也会使您痛苦不堪。
十字花科蔬菜含有复杂的碳水化合物，不易分解分解为碳水化合物。 肠内细菌会在肠内消化它们，产生碳和二氧化氢气体。 酶教育研究所说，需要一种称为α半乳糖苷酶的酶来分解可能导致胃部不适的糖。 某些人不能产生足够的这种酶，但是可以以非处方的防气丸形式获得。
药物与维生素K的相互作用
维生素K有助于血液凝结，但是香豆素会降低血液的凝结能力。 吃任何含有高维生素K的食物都会使香豆素的功效降低。
