蜂蜜是人类最早使用的天然甜味剂之一。 它不仅用作食品，还用作药物和外用药膏。 蜂蜜已被用作婴儿营养品和药物，但由于肉毒杆菌病孢子，它对1岁以下的婴儿不安全。 尽管婴儿肉毒杆菌中毒很少见，每年报告的病例少于100例，但它可能是致命的，而且可以避免。
蜂蜜用途
根据《美国营养学院学报》的评论，蜂蜜曾经被用作婴儿营养中的碳水化合物来源，因为喂蜂蜜和牛奶饮食的婴儿体重增加，并且比疾病更不易患疾病。正常喂养的婴儿。 一些父母将未加工的本地蜂蜜送给孩子，因为这可以防止过敏。 蜂蜜也被证明是有效的止咳药。 即使有蜂蜜的好处，疾病预防控制中心，美国儿科学会和国家蜂蜜委员会也建议不要将其用于1岁以下的婴儿。
肉毒杆菌
肉毒杆菌中毒是一种严重的疾病，会导致瘫痪并可能致命。 它是由梭菌肉毒杆菌中毒产生的神经毒素引起的。 食源性肉毒中毒是食用含有这种毒素的食物的结果。 在婴儿中，蜂蜜中的孢子会引起肉毒杆菌中毒，因为婴儿的未成熟肠道会允许孢子生长和繁殖，从而产生毒素。 年龄较大的儿童和成年人的消化道能够阻止孢子存活和生长。
蜂蜜的肉毒杆菌中毒风险
在美国的一项蜂蜜调查中，发现10％的样品中含有肉毒杆菌孢子。 只需加热蜂蜜即可确保安全，因为在沸腾温度下需要杀死六个小时才能杀死孢子。 防止婴儿肉毒杆菌中毒的唯一方法是在出生后的第一年避免食用所有蜂蜜。 它被认为对于1岁以上的儿童是安全的。
婴儿肉毒杆菌症的症状
婴儿肉毒杆菌中毒的第一个迹象是便秘。 婴儿会出现嗜睡，吸吮能力差，哭声弱和肌肉张力差。 这些迹象是由于毒素阻止神经冲动的传递而引起的肌肉麻痹。 如果不及时治疗，麻痹将转移到四肢和呼吸系统。 如果您怀疑孩子患有肉毒杆菌中毒，请立即就医。
