美国糖尿病协会表示，均衡的糖尿病饮食计划应每天包括2至5盎司富含蛋白质的食物。 家禽，鱼类，贝类，干豆类和豆类，大豆，坚果，种子，鸡蛋，牛肉和猪肉块（例如火腿）都可以促进此建议，尽管有些选择比其他选择更健康。 如果您需要规划饮食的帮助，请咨询您的医生或营养师。
推荐摄入量
不含釉或沙司的新鲜火腿不包含任何碳水化合物，血糖指数为0。这种火腿不会影响糖尿病患者的血糖，可以帮助维持稳定的血糖水平。 但是，预包装的午餐肉火腿，糖釉火腿或蜂蜜烤火腿每份可能含有4至15克碳水化合物。 ADA建议糖尿病患者在进食可能添加了碳水化合物的肉类产品之前，先检查营养标签上的碳水化合物信息。
钠含量
限制糖尿病患者摄入钠对他来说很重要。 克利夫兰诊所说，糖尿病患者患高血压的风险增加，每天应该摄入不超过1500毫克的钠。 典型的普通火腿片可以包含320毫克的钠，或糖尿病患者每日摄入量的20％以上。 如果选择吃火腿，则寻找低钠品牌或不添加盐或高钠调味料的混合物来烹制自己的新鲜火腿。
研究成果
2011年，《美国临床营养杂志》的一项研究报告称，吃红肉（包括火腿等加工肉）会增加2型糖尿病的风险。 此外，2012年的“内科医学档案”研究报告称，加工肉摄入量高的人更有可能出现包括癌症和心脏病在内的慢性医学问题。 他们的结果表明，每天将一份红肉换成低脂乳制品，植物性蛋白质，如豆类，家禽或海鲜，您可能会因健康状况而死亡的风险降低多达19％。百分。
专家见解
哈佛大学公共卫生学院建议，包括糖尿病患者在内的所有人都应从饮食中消除所有类型的加工肉，例如火腿，每周最多食用两三盎司的瘦肉，新鲜红肉，如猪肉，牛肉或羊肉。 当您确实消耗火腿时，要适量且仅偶尔这样做。 尝试仅少量添加以增加风味，并确保其余餐点富含全谷物和新鲜农产品，而不含钠和脂肪。
